👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 200°C.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd för jämn tillagning.
2. 2

   Förbered fisken: rengör, skölj och torka fisken försiktigt torr. Krydda generöst med salt och svartpeppar.

   💡 Proffstips: Att torka fisken hjälper den att tillagas bättre och förhindrar att den blir vattnig.
3. 3

   Blanda skivad lök, paprika och finhackad vitlök i en djup ugnsform. Ringla över 2 matskedar olivolja och 1 matsked citronsaft. Tillsätt salt, peppar och paprikapulver. Blanda väl.

   💡 Proffstips: Du kan lägga till andra grönsaker som purjolök eller svamp om du vill.
4. 4

   Lägg de kryddade fiskfiléerna ovanpå grönsaksblandningen i ugnsformen.

   💡 Proffstips: Se till att grönsakerna är utspridda för att skapa en bädd för fisken.
5. 5

   Vispa ihop de konserverade tärnade tomaterna, torrt vitt vin, återstående 1 matsked olivolja, återstående 1 matsked citronsaft och den hackade färska persiljan i en liten skål. Häll denna sås jämnt över fisken och grönsakerna.

   💡 Proffstips: Att använda ett vitt vin av god kvalitet kommer att förstärka smakerna i såsen.
6. 6

   Täck ugnsformen med folie eller ett lock och baka i 25–30 minuter.

7. 7

   Ta bort folien/locket och baka i ytterligare 10–15 minuter, eller tills fisken är genomkokt och faller lätt isär med en gaffel, och såsen har reducerats något.

   💡 Proffstips: Tillagningstiden kan variera beroende på tjockleken på fiskfiléerna.
8. 8

   Servera den ugnsbakade fisken varm, ös lite av grönsaks- och vinsåsen över varje portion.

   💡 Proffstips: Den här rätten passar bra med mămăligă (polenta), kokt potatis eller ett gott bröd.