Plachie de Pește(Ugnsbakad fisk med grönsaker)
Fish Plachie
En smakrik ugnsbakad fiskanrätt där filéer varvas med tunt skivade grönsaker som lök, tomater och paprika, och sedan bakas i en smakrik sås. Det är ett lättare men ändå tillfredsställande sätt att njuta av fisk, ofta smaksatt med örter och vitlök.
🧂 Ingredienser
- 600 g Vita fiskfiléer(till exempel karp, gös eller torsk)
- 2 medium Lök(tunt skivad)
- 3 medium Tomater(tunt skivade)
- 1 large Paprika(vilken färg som helst, tunt skivad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 4 tbsp Vegetabilisk olja
- 100 ml Vitt vin(valfritt)
- 100 ml Vatten eller fiskbuljong
- 2 tbsp Färsk persilja(hackad)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
👨🍳 Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 190°C.
💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt uppvärmd före bakningen. - 2
Smörj en ugnsform lätt med olja.
- 3
Varva hälften av den skivade löken, tomaterna och paprikan i botten av ugnsformen.
- 4
Lägg fiskfiléerna ovanpå grönsakerna. Krydda fisken med salt och peppar.
- 5
Strö den finhackade vitlöken och den hackade persiljan över fisken.
- 6
Fördela resten av den skivade löken, tomaterna och paprikan ovanpå fisken.
- 7
Vispa ihop den vegetabiliska oljan, vitt vin (om det används) och vatten eller fiskbuljong i en liten skål. Häll denna blandning jämnt över grönsakerna och fisken.
- 8
Täck ugnsformen tätt med folie.
- 9
Baka i 20 minuter. Ta sedan bort folien och baka i ytterligare 10-15 minuter, eller tills fisken är genomkokt och lätt faller isär, och grönsakerna är möra.
💡 Proffstips: Den exakta baktiden beror på tjockleken på dina fiskfiléer. - 10
Garnera med färsk persilja före servering.
💡 Proffstips: Servera varm, kanske med en sida av mămăligă eller gott bröd.
💡 Proffstips
- ✓Välj fast vit fisk som håller formen bra under bakningen.
- ✓Överfyll inte ugnsformen; se till att det finns tillräckligt med utrymme för att grönsakerna och fisken ska tillagas jämnt.
- ✓För en kryddigare version, tillsätt en nypa chiliflakes till såsen.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt ett lager tunt skivade potatisar i botten för en mer matig rätt.
- Använd olika örter som dill eller dragon för en annan smakprofil.
- En skvätt citronsaft över fisken före bakning kan ge en ljusare smak.