Recept→Moldova→Moldovan Stuffed Peppers with Rice and Meat

Moldovan Stuffed Peppers with Rice and Meat(Moldoviska fyllda paprikor med ris och kött)

Name: Moldovan Stuffed Peppers with Rice and Meat
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 15 minutes
Yield: 6
Cuisine: Moldova
Ingredients: 6 large Paprika (vilken färg som helst, toppen avskuren, frön borttagna); 300 g Nötfärs; 200 g Fläskfärs; 1 large Lök (finhackad); 1 medium Morot (riven); 100 g Okokt ris (sköljt); 1/4 cup Färsk persilja (hackad); 2 cloves Vitlöksklyftor (finhackade); to taste Salt; to taste Svartpeppar; 2 tbsp Solrosolja (för stekning); 2 tbsp Tomatpuré (till såsen); 500 ml Vatten (till såsen); 200 g Gräddfil (att servera till)

En klassisk moldovisk rätt med paprika fylld med en smakrik blandning av köttfärs, ris, lök och örter, sedan kokad i en smakrik tomatsås. Serveras ofta med en klick gräddfil.

Förberedelsetid30 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 15 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered paprikorna: Skär av toppen, ta bort frön och hinnor. Blanchera paprikorna i kokande vatten i 2-3 minuter för att mjuka dem något. Låt rinna av och ställ åt sidan.
2
Förbered fyllningen: Hetta upp solrosolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är genomskinlig.
3
Tillsätt riven morot och finhackad vitlök i pannan. Låt fräsa i ytterligare 2-3 minuter tills det doftar gott.
4
I en stor skål, blanda nötfärs, fläskfärs, den frästa lökblandningen, sköljt ris, hackad persilja, salt och peppar. Blanda väl.
💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är jämnt fördelade.
5
Fyll de förberedda paprikorna ordentligt med kött- och risblandningen.
💡 Proffstips: Överfyll inte, eftersom riset kommer att svälla.
6
Arrangera de fyllda paprikorna upprätt i en stor gryta eller djup kastrull. Tillsätt tomatpuré och vatten till såsen. Se till att vätskan når ungefär halvvägs upp på paprikorna.
💡 Proffstips: Om det behövs, tillsätt mer vatten.
7
Koka upp vätskan, sänk sedan värmen till låg, sätt på locket och låt sjuda i 30-40 minuter, eller tills paprikorna är mjuka och fyllningen är genomkokt.
8
Ta bort från värmen och låt vila i 5-10 minuter. Servera varm, med en klick gräddfil ovanpå.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en intensivare smak kan du tillsätta en matsked tomatpuré eller tomatsås i fyllningen.
✓Om du inte har färsk persilja kan torkad persilja användas, men använd ungefär hälften så mycket.
✓Se till att paprikorna står upprätt i grytan för att förhindra att fyllningen ramlar ut.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Använd endast nötfärs eller kalkonfärs till fyllningen.
Tillsätt en nypa paprikapulver i fyllningen för extra färg och smak.
Servera med mămăligă (polenta) vid sidan om.

🏷️ Taggar

Moldovan Stuffed Peppers Meat Rice Vegetables Comfort Food Traditional

🍽️ Passar bra med

Vinrekommendationer

🍇Pinot Noir 🍇Sauvignon Blanc

Utforska alla viner

💬 Kommentarer

Logga in för att delta i samtalet

Logga in

Moldovan Stuffed Peppers with Rice and Meat (Moldoviska fyllda paprikor med ris och kött)

Moldovan Stuffed Peppers with Rice and Meat(Moldoviska fyllda paprikor med ris och kött)

🧂 Ingredienser

👨‍🍳 Instruktioner

💡 Proffstips

✨ Idéer för variationer

🏷️ Taggar

🍽️ Passar bra med

Vinrekommendationer

💬 Kommentarer

Fler recept du kanske gillar

Pui la Cuptor cu Legume și Mujdei

Moldovan Chicken and Vegetable Plăcintă

Moldovan Shepherd's Pie