Petits Farcis Monégasques
En härlig rätt med små, urgröpta grönsaker (som tomater, zucchini och paprika) fyllda med en smaklig blandning av köttfärs, örter och ströbröd, sedan bakade till perfektion.
🧂 Ingredienser
- 4 medium Små tomater
- 4 medium Små zucchini
- 4 mixed colors Små paprikor
- 250 g Nötfärs eller lammfärs
- 1 small Gul lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 50 g Ströbröd
- 2 tbsp Färsk persilja(hackad)
- 1 tsp Herbes de Provence
- 3 tbsp Olivolja
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
👨🍳 Instruktioner
- 1
Värm ugnen till 190°C.
- 2
Förbered grönsakerna: skär av toppen på tomaterna, zucchinin och paprikorna. Gröp ur kärnorna och fruktköttet för att skapa hålrum för fyllningen. Spara fruktköttet från tomaterna.
- 3
Blanda färsen, hackad lök, finhackad vitlök, ströbröd, hackad persilja, Herbes de Provence, 1 matsked olivolja, salt och peppar i en skål. Blanda väl.
- 4
Fyll de urgröpta grönsakerna med färsblandningen. Du kan också tillsätta lite av det sparade tomatköttet i fyllningen för extra saftighet.
- 5
Lägg de fyllda grönsakerna i en ugnsform. Ringla över resten av olivoljan och krydda med lite mer salt och peppar.
- 6
Baka i 35-40 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och fyllningen är genomstekt och har fått fin färg.
- 7
Servera varm.
💡 Proffstips
- ✓Använd olika färgglada paprikor för en visuellt tilltalande rätt.
- ✓Om du inte har Herbes de Provence kan en blandning av torkad timjan, rosmarin och oregano användas.
- ✓För en lättare variant, använd mager kalkon- eller kycklingfärs istället för nötfärs eller lammfärs.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt kokt ris eller quinoa till färsblandningen.
- Inkorporera andra grönsaker som aubergine eller små lökar.
- En vegetarisk variant kan göras med en fyllning av ris, linser, örter och grönsaker.