Monaco-Style Fish Stew(Fisksoppa Ă la Monaco)
En smakrik och mustig fisksoppa med medelhavsinfluenser, som bjuder pÄ en fin balans av saffran, örter och fÀrska skaldjur. Det Àr en vÀrmande rÀtt som ofta serveras med ett gott bröd.
đ§ Ingredienser
- 2 tbsp Olivolja
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 cup Lök(tÀrnad)
- 2 cups Fiskbuljong
- 1 tsp SaffranstrÄdar
- 1 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 tbsp FĂ€rsk timjan(hackad)
- 1 tsp Salt
- 1 pound Torskfilé(skuren i kuber)
- 1 cup Tomater(tÀrnade)
- 1/4 cup FĂ€rsk basilika(hackad)
- 1/2 tsp Svartpeppar(nymalen)
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp olivoljan i en stor gryta pÄ medelhög vÀrme.
đĄ Proffstips: AnvĂ€nd en olivolja av god kvalitet för bĂ€sta smak. - 2
TillsÀtt den finhackade vitlöken och den tÀrnade löken och frÀs under omrörning tills de mjuknat, cirka 5 minuter.
- 3
HÀll i fiskbuljongen, tillsÀtt saffranstrÄdar, hackad persilja, hackad timjan, salt och svartpeppar. Rör om för att blanda.
đĄ Proffstips: Se till att saffranstrĂ„darna Ă€r jĂ€mnt fördelade. - 4
LÄt blandningen sjuda upp och tillsÀtt torsktÀrningarna. Rör om för att blanda.
đĄ Proffstips: Ăverstek inte fisken. - 5
Koka i 10 minuter under omrörning dÄ och dÄ. TillsÀtt de tÀrnade tomaterna och den hackade basilikan och koka i ytterligare 5 minuter.
- 6
Servera varm med ett gott bröd.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en skvĂ€tt vitt vin i buljongen.
- âLĂ€gg gĂ€rna till andra typer av fast vit fisk eller skaldjur som rĂ€kor eller musslor.
- âEn nypa chiliflakes kan ge en subtil hetta.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en skvÀtt citronsaft precis före servering för friskhet.
- Inkorporera andra medelhavsgrönsaker som paprika eller zucchini.