👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Vispa ihop det rumstempererade smöret och florsockret i en stor skål tills det är ljust och fluffigt.

   💡 Proffstips: Se till att smöret är ordentligt mjukt, inte smält, för bästa konsistens.
2. 2

   Tillsätt Airag och vaniljextrakt och vispa tills det är väl blandat. Blandningen kan se lite grynig ut på grund av Airagen, vilket är normalt.

   💡 Proffstips: Använd färsk Airag av god kvalitet för bästa smak.
3. 3

   Blanda mjölet, majsstärkelsen och saltet i en separat skål.

   💡 Proffstips: Att sikta de torra ingredienserna kan hjälpa till att förhindra klumpar.
4. 4

   Tillsätt de torra ingredienserna gradvis till de våta ingredienserna och blanda på låg hastighet tills det precis blandats. Blanda inte för mycket.

   💡 Proffstips: Överblandning kan utveckla gluten i mjölet, vilket resulterar i segare kakor.
5. 5

   Dela degen i hälften. Forma varje halva till en rulle med cirka 5 cm (2 tum) i diameter. Linda in varje rulle tätt i plastfolie och kyl i minst 30 minuter, eller tills den är fast.

   💡 Proffstips: Att kyla degen gör den lättare att skiva och förhindrar att kakorna flyter ut för mycket under gräddningen.
6. 6

   Förvärm ugnen till 160°C (325°F). Klä bakplåtar med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Bakplåtspapper förhindrar att det fastnar och gör rengöringen enklare.
7. 7

   Avlägsna plastfolien från de kylda deg-rullarna och skär dem i 1 cm (cirka 1/2 tum) tjocka skivor. Lägg kakorna på de förberedda bakplåtarna med cirka 2,5 cm (1 tum) mellanrum.

   💡 Proffstips: Använd en vass kniv för rena snitt.
8. 8

   Grädda i 15-18 minuter, eller tills kanterna är lätt gyllenbruna. Mittdelarna ska fortfarande vara ljusa.

   💡 Proffstips: Gräddningstiden kan variera beroende på din ugn; håll ett öga på kakorna.
9. 9

   Låt kakorna svalna på bakplåtarna i 5 minuter innan de flyttas till ett galler för att svalna helt.

   💡 Proffstips: Att låta dem svalna något på plåten hjälper dem att stelna innan de flyttas.