Kačamak sa Sirom(Kačamak med ost)
En rustik och mustig majsgrynsgröt, en stapelvara i montenegrinsk matlagning, som vanligtvis serveras med ost och ibland kajmak eller smör.
Loading...
Förberedelsetid10 minutes
Tillagningstid30 minutes
Total tid40 minutes
Portioner4
SvårighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 200 g Majsgryn(fint eller mellangrovt malda)
- 800 ml Vatten
- 200 g Ost(t.ex. Njeguški sir, eller en blandning av ung och lagrad vitost, smulad)
- 50 g Smör
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Koka upp vattnet och saltet i en stor kastrull.
- 2
Vispa gradvis ner majsgrynen för att undvika klumpar. Sänk värmen till låg.
- 3
Låt sjuda under frekvent omrörning i cirka 20-25 minuter, eller tills majsgrynen är mjuka och blandningen har tjocknat avsevärt. Den ska ha en tjock grötliknande konsistens.
- 4
Rör ner den smulade osten och smöret. Fortsätt att röra tills osten smält och blandats in, och kačamaken är slät och krämig, cirka 5 minuter.
- 5
Servera omedelbart, varm. Den kan serveras som den är, eller med extra tillbehör som kajmak eller en skvätt smält smör.
💡 Proffstips
- ✓Att röra konstant är nyckeln för att uppnå en slät konsistens och förhindra att det bränns vid.
- ✓Om kačamaken blir för tjock kan du tillsätta lite mer varmt vatten eller mjölk.
- ✓Typen av ost som används kommer att påverka smaken avsevärt; en blandning av salt, lagrad ost och mildare, yngre ost föredras ofta.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Servera med en klick kajmak eller gräddfil.
- Vissa familjer lägger ett stekt ägg ovanpå.
- I vissa regioner mosas en liten mängd potatis ner i majsgrynen för extra textur.