Peixe Assado na Banana(Ugnsbakad fisk i bananblad)
En unik och aromatisk rÀtt dÀr fÀrsk fisk kryddas och Ängas inuti bananblad, vilket ger den en subtil sötma och fuktighet. Denna metod resulterar i otroligt mört och smakrikt fiskkött.
đ§ Ingredienser
- 4 pieces Filéer av vit fisk(t.ex. tilapia, torsk eller havsabborre, cirka 150-200g per styck)
- 4 large Bananblad(mjuka eller vÀrmda över vÀrme för att bli böjliga)
- 1 medium Lök(tunt skivad)
- 2 medium Tomater(tunt skivade)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 inch piece IngefÀra(riven)
- 2 tbsp Citronsaft
- 2 tbsp Olivolja
- 2 tbsp Koriander(hackad)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 1/2 tsp Chiliflakes(valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered bananbladen genom att försiktigt föra dem över en lÄg lÄga eller doppa dem i hett vatten för att göra dem böjliga och förhindra att de spricker. Torka dem torra.
- 2
Blanda finhackad vitlök, riven ingefÀra, citronsaft, olivolja, hackad koriander, salt, peppar och chiliflakes (om du anvÀnder) i en liten skÄl.
- 3
LÀgg ett bananblad platt. LÀgg nÄgra skivade lökar och tomater i mitten.
- 4
LÀgg en fiskfilé ovanpÄ grönsakerna. Skeda över lite av vitlöks- och ingefÀrsblandningen över fisken.
- 5
Toppa med mer skivad lök och tomater.
- 6
Vik försiktigt bananbladet runt fisken och grönsakerna för att skapa ett förslutet paket. FÀst med kökstrÄd om det behövs.
- 7
Upprepa med de ÄterstÄende fiskfiléerna och bananbladen.
- 8
Du kan tillaga paketen pÄ flera sÀtt: Änga dem i 30-40 minuter, baka dem i en förvÀrmd ugn pÄ 180°C i 30-40 minuter, eller grilla dem över medelhög vÀrme i cirka 15-20 minuter per sida, vÀnd en gÄng.
- 9
Ăppna försiktigt paketen och servera fisken omedelbart med saften och Ă„ngade grönsaker.
đĄ Proffstips
- âSe till att bananbladen Ă€r helt förslutna för att förhindra fuktförlust.
- âJustera mĂ€ngden vitlök, ingefĂ€ra och chili efter din egen smak.
- âDenna metod Ă€r utmĂ€rkt för att bevara fiskens naturliga fuktighet och smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra aromater som citrongrÀs eller limeblad inuti paketet.
- AnvÀnd rÀkor eller andra skaldjur istÀllet för fisk.