👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Krydda fiskbitarna med salt och peppar.

   💡 Proffstips: Att krydda fisken direkt hjälper till att ge smak.
2. 2

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknat, cirka 5 minuter.

3. 3

   Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut tills den doftar.

4. 4

   Rör ner de hackade tomaterna och tomatpurén. Låt koka i 3-4 minuter under omrörning då och då, tills tomaterna börjar falla sönder.

5. 5

   Tillsätt kycklingbuljong, jordnötssmör, malen koriander och chiliflingor. Vispa tills jordnötssmöret är slätt och väl blandat.

   💡 Proffstips: Se till att jordnötssmöret är helt upplöst för att skapa en krämig sås.
6. 6

   Låt såsen sjuda, sänk sedan värmen till låg. Tillsätt den skivade okran och rör om.

   💡 Proffstips: Okra kan vara slemmig, men det hjälper till att tjockna såsen.
7. 7

   Lägg försiktigt ner de kryddade fiskbitarna i såsen. Lägg på ett lock och låt det sjuda i 10-15 minuter, eller tills fisken är genomkokt och lätt faller isär, och okran är mör.

   💡 Proffstips: Undvik att röra för mycket för att hålla fiskbitarna hela.
8. 8

   Rör ner den färska limejuicen. Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar om det behövs.

   💡 Proffstips: Limejuice ger en friskhet som bryter av mot jordnötssåsens fyllighet.
9. 9

   Garnera med färsk hackad koriander och servera varm.

   💡 Proffstips: Den här rätten är utmärkt att servera med ångkokt ris eller xima.