Peixe Assado no Forno com Legumes(Ugnsbakad fisk med grönsaker)
Oven-Baked Fish with Vegetables
En enkel men utsökt rÀtt med hel fisk ugnsbakad med en blandning av fÀrgglada grönsaker, smaksatt med örter och citron.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Hel fisk(t.ex. havsabborre eller snapper, rengjord och rensad)
- 300 g Potatis(skuren i klyftor)
- 2 medium Morötter(skurna i bitar)
- 1 large Paprika(valfri fÀrg, urkÀrnad och hackad)
- 1 large Lök(skuren i klyftor)
- 3 cloves Vitlök(skivad)
- 4 tbsp Olivolja
- 1 piece Citron(skivad, plus extra till servering)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 tsp Torkad oregano
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar(nymalen)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 200°C. Smörj en stor ugnsform.
- 2
I ugnsformen, blanda potatis, morötter, paprika, lök och vitlök med 2 msk olivolja, salt, peppar och torkad oregano. Sprid ut dem i ett jÀmnt lager.
- 3
Förbered fisken genom att skölja den under kallt vatten och torka den torr. Gör nÄgra grunda snitt pÄ sidorna av varje fisk.
- 4
Gnugga fisken inuti och utanpÄ med salt och peppar. LÀgg citronskivor och nÄgra kvistar persilja inuti fiskens buk.
- 5
Ringla över resten av 2 msk olivolja över fisken. LÀgg fisken ovanpÄ grönsakerna i ugnsformen.
- 6
Baka i 30-40 minuter, eller tills fisken Àr genomkokt och lÀtt faller isÀr med en gaffel, och grönsakerna Àr möra och lÀtt karamelliserade. Tillagningstiden varierar beroende pÄ fiskens storlek.
- 7
Ta ut ur ugnen, strö över fÀrsk hackad persilja och servera omedelbart med extra citronklyftor.
đĄ Proffstips
- âDu kan lĂ€gga till andra grönsaker som zucchini, körsbĂ€rstomater eller broccolibuketter.
- âSe till att fisken Ă€r fĂ€rsk för bĂ€sta smak.
- âFör kriskt skinn, se till att fisken Ă€r ordentligt torr innan bakning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd fiskfiléer istÀllet för hel fisk för snabbare tillagning.
- TillsÀtt en nypa chiliflakes för lite hetta.