👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Marinera fläsket: Blanda det tunt skivade fläsket med majsstärkelse, 1 msk sojasås, fisksås och sesamolja i en skål. Låt stå i minst 10 minuter.

   💡 Proffstips: Majsstärkelsen hjälper till att möra fläsket och skapa en glansig sås.
2. 2

   Förbered aromater och grönsaker: Finhacka vitlöken, riv ingefäran, skiva schalottenlöken och förbered alla grönsaker.

   💡 Proffstips: Att ha alla ingredienser förberedda innan wokning säkerställer en smidig matlagningsprocess.
3. 3

   Hetta upp 1 msk vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna på medelhög till hög värme. Tillsätt det marinerade fläsket och woka tills det är brynt och genomstekt. Ta ur fläsket ur woken och ställ åt sidan.

   💡 Proffstips: Undvik att överfylla woken för att säkerställa att fläsket får fin färg.
4. 4

   Tillsätt resterande 1 msk vegetabilisk olja i woken. Lägg i den skivade schalottenlöken och woka tills den mjuknat, cirka 1-2 minuter. Tillsätt den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran, samt chiliflakes (om så önskas), och woka ytterligare en minut tills det doftar gott.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att vitlöken och ingefäran inte bränns.
5. 5

   Tillsätt de hårdare grönsakerna (broccoli och morötter) i woken och woka i 2-3 minuter. Tillsätt sedan paprikan och sockerärtorna och woka ytterligare 2-3 minuter tills grönsakerna är krispiga men mjuka.

   💡 Proffstips: Att woka grönsakerna i omgångar säkerställer att de tillagas till önskad konsistens.
6. 6

   Lägg tillbaka det stekta fläsket i woken. Tillsätt resterande 1 msk sojasås och vattnet/buljongen. Rör om ordentligt och låt sjuda i ytterligare en minut, så att såsen tjocknar något.

   💡 Proffstips: Såsen ska täcka fläsket och grönsakerna fint.
7. 7

   Smaka av med salt och peppar. Servera varmt, gärna med ångat ris.

   💡 Proffstips: Den här rätten är också god att servera över nudlar.