Recept→Myanmar→Myanmar Sweet and Sour Pork with Pineapple

Myanmar Sweet and Sour Pork with Pineapple(Burmesisk Söt-sur Fläsk med Ananas)

Name: Myanmar Sweet and Sour Pork with Pineapple
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 4
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 400 g Fläskfilé (skuren i munsbitar); 2 tbsp Majsstärkelse; 2 tbsp Sojasås; 1 large Äggvita; 3 tbsp Vegetabilisk olja (delad); 1 medium Gul lök (skuren i klyftor); 1 medium Paprika (vilken färg som helst, skuren i bitar); 1 cup Ananasbitar (färsk eller konserverad); 3 cloves Vitlök (finhackad); 1 tsp Ingefära (riven); 4 tbsp Ketchup; 2 tbsp Risvinäger; 1 tbsp Socker; 2 tbsp Vatten; to taste undefined Salt; to taste undefined Svartpeppar

En smakrik och lätt syrlig wokrätt med möra bitar av fläskkött, krispiga grönsaker och söt ananas, allt täckt i en mustig sås. Denna rätt erbjuder en härlig balans av sött, surt och umamismaker, ofta förekommande i burmesisk husmanskost.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid15 minutes

Total tid35 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda fläskbitarna i en skål med majsstärkelse, sojasås och äggvita. Låt marinera i minst 10 minuter.
💡 Proffstips: Detta hjälper till att möra fläsket och skapar en lätt panering för stekning.
2
Hetta upp 2 msk vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna på medelhög till hög värme. Woka det marinerade fläsket tills det är gyllenbrunt och genomstekt. Ta upp fläsket ur woken och ställ åt sidan.
3
Tillsätt resterande 1 msk olja i woken. Lägg i den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran och woka tills det doftar gott.
4
Tillsätt den hackade löken och paprikan i woken och woka tills de är precis mjuka.
5
Vispa ihop ketchup, risvinäger, socker och vatten i en liten skål för att göra såsen. Häll såsen i woken med grönsakerna.
💡 Proffstips: Justera socker och vinäger för att få den balans mellan sött och surt du föredrar.
6
Tillsätt ananasbitarna och det stekta fläsket tillbaka i woken. Rör om allt för att täcka jämnt med såsen. Tillaga i ytterligare 2-3 minuter tills såsen har tjocknat något.
7
Smaka av med salt och svartpeppar. Servera varmt, vanligtvis med ångkokt ris.
💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen före servering.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att din wok är het innan du tillsätter ingredienserna för en korrekt wokning.
✓Överfyll inte woken när du steker fläsket; stek i omgångar om det behövs.
✓För en starkare variant, tillsätt en nypa chiliflingor tillsammans med vitlöken och ingefäran.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som morötter, sockerärtor eller broccolibuketter.
Ersätt fläsk med kyckling eller fast tofu.
För en tjockare sås, blanda 1 tsk majsstärkelse med 1 msk vatten och rör ner i såsen i slutet.