Nauru Breadfruit in Coconut Milk(Brödfrukt i kokosmjölk)
En enkel men tröstande rÀtt dÀr stÀrkelserik brödfrukt kokas tills den Àr mjuk och sedan sjuds i rik kokosmjölk, ofta med en antydan av lök och salt. Denna rÀtt visar upp anvÀndningen av baslivsmedel frÄn öarna.
đ§ Ingredienser
- 1 large Brödfrukt(cirka 1 kg, fast och stÀrkelseaktig sort)
- 800 ml Kokosmjölk(fullfet, frÄn 2 burkar)
- 1 small Lök(finhackad)
- 1 tbsp Salt(eller efter smak)
- as needed Vatten
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered brödfrukten: Halvera, kvarta och skÀr ut kÀrnan. Skala av skalet och skÀr brödfrukten i ungefÀr 5 cm stora bitar.
đĄ Proffstips: Om du anvĂ€nder en hel brödfrukt kan du koka den först i cirka 40 minuter, rotera den, tills en kniv enkelt kan föras in. Kyl sedan, skala och skĂ€r i bitar. - 2
LÀgg brödfruktsbitarna i en kastrull och tÀck med vatten. Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen och sjud i 15-20 minuter, eller tills den Àr mjuk nog att gaffeltestas.
- 3
HÀll av vattnet frÄn kastrullen. TillsÀtt kokosmjölken, hackad lök och salt i kastrullen med brödfrukten.
đĄ Proffstips: Vissa recept föreslĂ„r att saltet tillsĂ€tts till kokosmjölks- och lökblandningen innan den tillsĂ€tts brödfrukten för att bĂ€ttre införliva smakerna. - 4
LÄt blandningen sjuda försiktigt, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg vÀrme. LÄt sjuda i ytterligare 10-15 minuter, sÄ att brödfrukten kan absorbera kokosmjölken och smakerna.
đĄ Proffstips: Rör om dĂ„ och dĂ„ för att förhindra att det fastnar. Var försiktig sĂ„ att du inte kokar för kraftigt, eftersom kokosmjölk ibland kan skĂ€ra sig. - 5
Servera varm. Brödfruktens konsistens blir mjuk och stÀrkelseaktig, kompletterad av den krÀmiga kokosmjölken.
đĄ Proffstips
- âSe till att du anvĂ€nder en stĂ€rkelseaktig sort av brödfrukt för bĂ€sta konsistens.
- âNypressad kokosmjölk kan ge en rikare smak om den finns tillgĂ€nglig.
- âDenna rĂ€tt kan serveras som tillbehör eller en lĂ€tt huvudrĂ€tt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa muskot eller kanel för vÀrme.
- Servera med en sida av grillad fisk eller ett enkelt protein.