👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skala päronen men låt stjälken vara kvar. Skölj dem och ställ dem upprätt i en kastrull där de passar tätt.

   💡 Proffstips: Du kan också halvera päronen och kärna ur dem om du föredrar det.
2. 2

   Tillsätt rödvinet (eller den valda vätskan), det bruna strösockret, kanelstängerna, kryddnejlikorna, stjärnanisen (om den används) och citronskalet i kastrullen.

   💡 Proffstips: Se till att vätskan nästan täcker päronen. Du kan tillsätta lite vatten om det behövs.
3. 3

   Koka upp blandningen försiktigt, sänk sedan värmen till låg, täck kastrullen och låt sjuda i 2,5 till 3 timmar, eller tills päronen är mjuka och har en djup röd färg. Vänd päronen halvvägs genom tillagningen för att säkerställa jämn färg.

   ⏱️ 2.5 - 3 hours

   💡 Proffstips: Ju längre de får sjuda, desto mjukare och smakrikare blir de.
4. 4

   När de är färdigkokta, låt päronen svalna i sin kokvätska. Detta hjälper dem att absorbera mer smak och stelna något.

   💡 Proffstips: De kan serveras varma eller kalla.
5. 5

   Vid servering, lägg päronen i en skål med lite av kokvätskan. De kan avnjutas som dessert med vaniljglass eller vispad grädde, eller som tillbehör till salta måltider.