👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Se till att din blandningsskål och visp är oklanderligt rena och torra. Separera äggvitor från gulor försiktigt.

   💡 Proffstips: Varje spår av guld eller fett kan hindra vitorna från att vispas ordentligt.
2. 2

   Vispa äggvitorna med vinsten i en ren skål tills mjuka toppar bildas.

   ⏱️ 3-5 minutes
3. 3

   Tillsätt strösocker gradvis, en matsked i taget, medan du fortsätter att vispa äggvitorna. Vispa tills styva, glansiga toppar bildas och sockret är helt upplöst.

   💡 Proffstips: Testa genom att gnida lite maräng mellan fingrarna; den ska kännas slät, inte kornig.
4. 4

   Vänd försiktigt ner anisaromen tills den precis blandats.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte överblandar, eftersom det kan få marängen att tappa volym.
5. 5

   Fördela marängen i högar på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Du kan också spritsa ut dem för ett snyggare utseende.

6. 6

   Grädda i en förvärmd ugn på 100°C (212°F) i cirka 1 timme, eller tills marängerna är torra vid beröring och lätt lossnar från bakplåtspapperet. De ska vara krispiga på utsidan och lite sega på insidan.

   ⏱️ 60 minutes

   💡 Proffstips: En låg ugnstemperatur är nyckeln till att torka ut marängerna utan att de blir bruna.
7. 7

   Stäng av ugnen och låt marängerna svalna helt inuti ugnen med luckan lite på glänt. Detta förhindrar sprickbildning.

   ⏱️ 1-2 hours
8. 8

   När de svalnat, pudra lätt med florsocker innan servering.