Marlborough Sounds Scallop Fritters(SjögrÀsnötter frÄn Marlborough Sounds (friterade))
Delikata friterade bitar som framhÀver den söta, salta smaken av kammusslor frÄn Marlborough Sounds, en populÀr delikatess i regionen.
đ§ Ingredienser
- 300 g FĂ€rska kammusslor(rensade och grovhackade)
- 1 cup Vetemjöl
- 2 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 0.75 cup Mjölk
- 1 large Ăgg
- 2 tbsp GrÀslök(finhackad)
- 1 tsp Citronskal
- for frying Vegetabilisk olja
đšâđł Instruktioner
- 1
Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och peppar i en stor skÄl.
- 2
Vispa mjölk och Àgg i en separat skÄl. HÀll de vÄta ingredienserna i de torra och blanda tills det precis gÄr ihop. Blanda inte för mycket.
- 3
VÀnd försiktigt ner de hackade kammusslorna, grÀslöken och citronskalet.
- 4
Hetta upp cirka 2-3 cm vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten pÄ medelhög vÀrme tills den skimrar (ungefÀr 180°C).
- 5
LÀgg försiktigt ner skedar med smet i den heta oljan, var försiktig sÄ att du inte överfulla pannan. Stek i 3-4 minuter per sida, tills gyllenbruna och genomstekta.
- 6
Ta upp fritterna med en hÄlslev och lÄt dem rinna av pÄ hushÄllspapper. Servera omedelbart.
đĄ Proffstips
- âSe till att kammusslorna Ă€r fĂ€rska för bĂ€sta smak.
- âBlanda inte smeten för mycket för att hĂ„lla fritterna lĂ€tta och fluffiga.
- âHĂ„ll en jĂ€mn oljetemperatur för jĂ€mn tillagning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa cayennepeppar för lite hetta.
- Servera med en klick aioli eller en citronklyfta.