Sopa de Chayote con Queso(Chayotesoppa med ost)
En vÀrmande och lÀtt nicaraguansk soppa med mör chayote (squash) som sjunkit i en smakrik buljong, berikad med ost för en krÀmig finish. Denna rÀtt lyfter fram den enkla men utsökta anvÀndningen av lokala rÄvaror.
đ§ Ingredienser
- 4 medium Chayote (squash)(skalad, urkÀrnad och tÀrnad)
- 6 cups Grönsaksbuljong
- 1 medium Gul lök(hackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 0.25 cup Koriander(hackad)
- 1 cup Queso fresco(smulad)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjÀrnsgryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den hackade löken och frÀs tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.
â±ïž 7 minutes - 2
TillsÀtt finhackad vitlök och frÀs i ytterligare en minut tills den doftar gott.
â±ïž 1 minute - 3
TillsÀtt de tÀrnade chayote-squasherna och grönsaksbuljongen i grytan. Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen, lÀgg pÄ lock och lÄt sjuda i 20-25 minuter, eller tills chayoten Àr mör.
â±ïž 25 minutes - 4
Smaka av soppan med salt och svartpeppar.
đĄ Proffstips: Smaka av och justera kryddningen vid behov. - 5
Rör ner det mesta av den hackade koriandern och smulade queso fresco, spara lite till garnering. LÄt sjuda i ytterligare 2-3 minuter tills osten smÀlt nÄgot.
â±ïž 3 minutes - 6
Servera soppan i skÄlar, garnera med den ÄterstÄende koriandern och queso fresco, och servera varm.
đĄ Proffstips: Servera genast för bĂ€sta textur och smak.
đĄ Proffstips
- âFör en krĂ€migare soppa kan du mixa en del av den kokta chayoten med lite buljong innan du lĂ€gger tillbaka den i grytan.
- âLĂ€gg gĂ€rna till andra grönsaker som morötter eller potatis för en matigare soppa.
- âEn nypa spiskummin kan ge en extra smaknyans.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt strimlat kycklingkött eller smÄ bitar av flÀskkött för extra protein.
- Inkludera ett lagerblad under sjudningen för en subtil aromatisk ton.