Macedonian Cheese and Potato Pie(Makedonsk ost- och potatispaj)
Kartof Pita
En smakrik och mÀttande paj med ett enkelt degfyllt med en krÀmig blandning av mosad potatis och ost. Den bakas ofta i en panna och kan vara en utsökt förrÀtt eller en lÀtt mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Potatis(ca 400g, kokt och mosad)
- 3 tablespoons MajonnÀs
- 200 g Riven ost(mozzarella eller en blandning av dina favoritostar)
- 180 g Vetemjöl special
- 110 ml Mjölk(ljummen)
- 20 g Osaltat smör(smÀlt, plus mer för smörjning)
- 1 pinch Salt
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka potatisen tills den Àr mjuk, mosa den sedan ordentligt. Blanda den mosade potatisen med majonnÀs och ungefÀr hÀlften av den rivna osten tills det Àr vÀl blandat. StÀll Ät sidan.
- 2
Blanda mjöl, ljummen mjölk, smÀlt smör och en nypa salt i en skÄl. Blanda med en sked, knÄda sedan för hand tills en mjuk deg bildas. TillsÀtt lite mer mjöl om det behövs.
- 3
Forma degen till en boll, tÀck med plastfolie och lÀgg i frysen i cirka 15 minuter för att stelna lite.
- 4
Dela degen i tvÄ lika stora bollar. Kavla ut en boll pÄ en lÀtt mjölad yta till en cirkel med en diameter pÄ cirka 30 cm.
- 5
Flytta den utkavlade degen till en lĂ€tt smord stekpanna eller crĂȘpes-panna. Bred ut potatis- och ostfyllningen jĂ€mnt över degen, lĂ€mna en kant pĂ„ 5 cm. Strö över resten av den rivna osten över fyllningen.
- 6
Vik försiktigt degens kanter över fyllningen och skapa en rustik pajform. Tryck försiktigt pÄ kanterna för att försluta.
- 7
AnvÀnd en kavel för att försiktigt kavla ut pajen igen sÄ att den passar din panna.
- 8
Tillaga pajen pÄ medelvÀrme i cirka 7 minuter per sida, eller tills den Àr gyllenbrun och krispig. Pensla ovansidan med lite smör innan du vÀnder.
- 9
Upprepa processen med den andra degbollen. Servera pajen varm.
đĄ Proffstips
- âDen hĂ€r pajen Ă€r utsökt serverad varm, men ocksĂ„ god kall.
- âAtt anvĂ€nda en blandning av ostar kan förbĂ€ttra smaken.
- âSe till att pannan Ă€r vĂ€l smord för att förhindra att den fastnar.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa recept föreslÄr att man tillsÀtter stekt lök i fyllningen för extra smak.
- Andra variationer inkluderar att lÀgga till svamp eller olika typer av ost.