Recept→North Macedonia→Macedonian Baked Okra with Tomatoes

Macedonian Baked Okra with Tomatoes(Makedonsk bakad okra med tomater)

Name: Macedonian Baked Okra with Tomatoes
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: North Macedonia
Ingredients: 500 g Färsk okra (putsad och halverad på längden); 400 g Mogna tomater (hackade); 1 medium Gul lök (hackad); 3 cloves Vitlöksklyftor (finhackade); 4 tbsp Olivolja; 100 ml Vatten eller grönsaksbuljong; 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (nymalen); 2 tbsp Färsk persilja (hackad, till garnering); 0.25 tsp Valfritt: Chiliflakes

Bakrdan so Domati

En enkel men smakrik vegetarisk rätt där möra okrapulor bakas med mogna tomater, lök, vitlök och örter, vilket skapar en mättande och hälsosam sidorätt eller huvudrätt.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Sätt ugnen på 190°C.
💡 Proffstips: Se till att ugnen har rätt temperatur innan du ställer in formen.
2
Blanda den putsade okran, hackade tomater, hackad lök och finhackad vitlök i en stor skål.
💡 Proffstips: Se till att okran är torr efter putsning för att minimera slembildning.
3
Tillsätt olivolja, vatten eller buljong, salt, svartpeppar och eventuella chiliflakes i skålen. Blanda allt försiktigt så att ingredienserna täcks jämnt.
💡 Proffstips: Att använda buljong istället för vatten ger extra smak.
4
Häll över blandningen i en ugnsform eller gratängform.
5
Täck formen med aluminiumfolie och baka i 30 minuter.
6
Ta bort folien och baka i ytterligare 15 minuter, eller tills okran är mjuk och såsen har tjocknat något.
💡 Proffstips: Att baka utan folie gör att grönsakerna rostas och såsen reduceras.
7
Garnera med färsk hackad persilja före servering. Servera varm som tillbehör eller som en lätt huvudrätt med ett gott bröd.
💡 Proffstips: Färsk persilja ger en friskhet som kompletterar de bakade grönsakerna.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För att minimera slembildning kan du lätt steka okran i några minuter innan bakning, eller skölja den putsade okran med kallt vatten och torka den noggrant.
✓Om du inte har färska tomater kan konserverade tärnade tomater (avrunna) användas som substitut.
✓En nypa socker kan tillsättas för att balansera syran i tomaterna om de inte är särskilt söta.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt tärnad paprika (valfri färg) tillsammans med lök och tomater.
Inkludera några skivor makedonsk korv (kremvursi eller liknande) för en icke-vegetarisk version.
En matsked tomatpuré kan tillsättas för en rikare tomatsmak.