Pileća Supa sa Zelenchuk(Kycklingsoppa med grönsaker)
En värmande och smakrik kycklingsoppa fylld med möra kycklingbitar och en blandning av färska grönsaker, perfekt för en lätt men ändå mättande måltid.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Hel kyckling eller kycklingdelar(cirka 1 kg)
- 2.5 L Vatten(cirka 10 koppar)
- 3 medium Morötter(skalade och tärnade)
- 3 medium Potatis(skalad och tärnad)
- 1 large Gul lök(hackad)
- 2 Selleristjälkar(hackade)
- 3 Vitlöksklyftor(finhackade)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja eller olivolja
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
- 0.25 cup Persilja(färsk, hackad, för garnering)
- 1 Lagerblad
👨🍳 Instruktioner
- 1
Lägg kycklingen i en stor kastrull med vatten. Tillsätt salt och ett lagerblad. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 30-40 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt. Skumma av eventuellt skum som stiger till ytan.
- 2
Ta upp kycklingen ur kastrullen och låt den svalna något. Sila buljongen och kasta lagerbladet. När kycklingen svalnat, strimla eller tärna kycklingköttet.
💡 Proffstips: Se till att all orenhet skummas av för en klar buljong. - 3
Hetta upp oljan i samma kastrull (eller en ren) på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.
- 4
Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs ytterligare en minut tills den doftar gott.
- 5
Tillsätt de tärnade morötterna, tärnad potatis och hackad selleri i kastrullen. Häll i den silade kycklingbuljongen.
💡 Proffstips: Se till att grönsakerna är skurna i jämna bitar för jämn tillagning. - 6
Koka upp soppan, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 20-25 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
- 7
Lägg tillbaka den strimlade eller tärnade kycklingen i soppan. Smaka av med salt och svartpeppar.
💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen före servering. - 8
Låt sjuda i ytterligare 5 minuter för att kycklingen ska bli varm.
- 9
Servera varm, garnerad med färsk hackad persilja.
💡 Proffstips: En klick gräddfil eller en skvätt citron kan tillsättas för extra smak.
💡 Proffstips
- ✓För en rikare buljong kan du använda kycklingben eller en hel kyckling.
- ✓Lägg gärna till andra grönsaker som ärtor, gröna bönor eller purjolök.
- ✓Om du föredrar en tjockare soppa kan du tillsätta en matsked mjöl eller majsstärkelse blandat med lite vatten mot slutet av tillagningen.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt små pastabitar som orzo eller bokstavspasta under de sista 10 minuterna av grönsakernas koktid.
- För en matigare soppa, tillsätt kokt ris eller korn.