👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 160°C.

   💡 Proffstips: Om du använder en traditionell lerkruka (sach), se till att den är ugnssäker.
2. 2

   Hetta upp olivolja i en stor ugnsfast gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn köttet i omgångar, se till att inte fylla grytan för mycket. Ta upp köttet och lägg åt sidan.

3. 3

   Tillsätt den skivade löken i grytan och fräs tills den mjuknat och fått en lätt gyllene färg. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs ytterligare en minut tills den doftar gott.

4. 4

   Tillsätt de skivade champinjonerna och fräs tills de släpper ifrån sig vätska och börjar brynas.

5. 5

   Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan. Rör ner paprikapulver, Vegeta (om det används), salt och peppar.

6. 6

   Om du använder rödvin, häll i det och låt det sjuda ett par minuter för att reducera något.

7. 7

   Tillsätt vatten eller buljong så att vätskan når ungefär halvvägs upp på köttet och grönsakerna. Rör om alltihop.

8. 8

   Täck grytan tätt med ett lock eller folie. Ställ in i den förvärmda ugnen och baka i minst 2 timmar, eller tills köttet är mycket mört.

   💡 Proffstips: Kontrollera då och då och tillsätt lite mer vätska om det verkar för torrt.
9. 9

   När köttet är mört, ta ut ur ugnen. Låt vila några minuter innan servering.

   💡 Proffstips: Selsko Meso serveras bäst varmt, ofta med potatismos, ris eller ett gott bröd för att suga upp den läckra såsen.