👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 190°C.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd innan du bakar.
2. 2

   Bryn lammfärsen i en stor ugnssäker stekpanna eller gryta på medelhög värme. Häll av överflödigt fett.

3. 3

   Tillsätt hackad lök, morötter och selleri i pannan. Låt sjuda tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.

4. 4

   Rör ner finhackad vitlök och låt sjuda i 1 minut tills det doftar gott.

5. 5

   Tillsätt tomatpuré och låt sjuda ytterligare en minut under konstant omrörning.

6. 6

   Häll i bovetevätska och worcestershiresås. Tillsätt timjan och rosmarin. Smaka av med salt och peppar.

   💡 Proffstips: Smaka av och justera kryddningen vid behov.
7. 7

   Låt blandningen sjuda upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 15-20 minuter tills såsen tjocknar.

   💡 Proffstips: Fyllningen ska vara tjock, inte vattnig.
8. 8

   Medan fyllningen sjuder, koka potatisen tills den är mjuk. Häll av vattnet ordentligt.

9. 9

   Mosa potatisen med smör, uppvärmd mjölk, salt och peppar tills den är slät och krämig.

   💡 Proffstips: Tillsätt mer mjölk om det behövs för önskad konsistens.
10. 10

    Rör ner det mesta av den rivna kashkavalosten i potatismoset och spara lite till topping.

    💡 Proffstips: Garanterar ett ostigt täcke.
11. 11

    Fördela potatismosblandningen jämnt över lammfyllningen. Skapa ett dekorativt mönster med en gaffel om så önskas.

    💡 Proffstips: Se till att fyllningen är helt täckt för att förhindra uttorkning.
12. 12

    Strö över den återstående kashkavalosten över potatismoset. Vispa äggulan med en matsked vatten och pensla över osten för en gyllene finish.

    💡 Proffstips: Äggskvätten ger toppen en fin glans och färg.
13. 13

    Baka i den förvärmda ugnen i 25-30 minuter, eller tills täcket är gyllenebrunt och fyllningen bubblar.

    💡 Proffstips: Om täcket blir för mörkt för snabbt, täck löst med folie.
14. 14

    Låt vila i 10 minuter före servering.

    💡 Proffstips: Låter fyllningen sätta sig något.