Recept→Norway→Norwegian Apple Cake

Norwegian Apple Cake(Norsk äppelkaka)

Name: Norwegian Apple Cake
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT40-50 minutes
Total time: PT55-65 minutes
Yield: 8
Cuisine: Norway
Ingredients: 200 g Smör (mjukt, plus extra för att smörja formen); 200 g Strösocker (plus extra för att strö över); 3 room temperature Stora ägg; 200 g Vetemjöl; 1.5 tsp Bakpulver; 100 ml Mjölk; 3-4 large Äpplen (skalade, urkärnade och tunt skivade (t.ex. Granny Smith eller Gala)); 2 tsp Malen kanel (att strö över äpplena)

Eplekake

En enkel men utsökt kaka med en saftig, smörig sockerkaka toppad med möra, kanelkryddade äpplen. Det är en klassisk norsk dessert, perfekt till kaffe eller te, och serveras ofta med vispad grädde eller vaniljsås.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid40-50 minutes

Total tid55-65 minutes

Portioner8

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Norwegian Apple Cake - Norway traditional dish

🧂 Ingredienser

200 g Smör(mjukt, plus extra för att smörja formen)
200 g Strösocker(plus extra för att strö över)
3 room temperature Stora ägg
200 g Vetemjöl
1.5 tsp Bakpulver
100 ml Mjölk
3-4 large Äpplen(skalade, urkärnade och tunt skivade (t.ex. Granny Smith eller Gala))
2 tsp Malen kanel(att strö över äpplena)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Sätt ugnen på 180°C. Smörj och mjöla en rund kakform eller springform på 24 cm.
💡 Proffstips: Att klä botten med bakplåtspapper kan förhindra att kakan fastnar.
2
Vispa ihop det mjuka smöret och strösockret i en stor skål tills det är ljust och fluffigt.
3
Vispa ner äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats.
💡 Proffstips: Se till att äggen är rumstempererade för bättre blandning.
4
Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
💡 Proffstips: Att sikta mjölet kan ge en lättare kaka.
5
Tillsätt de torra ingredienserna gradvis till de våta ingredienserna, varva med mjölken, börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda tills det precis går ihop; överarbeta inte smeten.
💡 Proffstips: Att överarbeta smeten kan utveckla gluten och göra kakan seg.
6
Häll smeten i den förberedda kakformen och bred ut jämnt.
💡 Proffstips: En slickepott hjälper till att få ut all smet ur skålen.
7
Arrangera de tunt skivade äpplena ovanpå smeten i ett dekorativt mönster (t.ex. koncentriska cirklar).
💡 Proffstips: Tryck ner äpplena lite i smeten.
8
Strö jämnt över de skivade äpplena med kanel och lite extra strösocker.
9
Baka i 40-50 minuter, eller tills en trästicka som sticks in i mitten kommer ut ren.
10
Låt kakan svalna i formen i 10-15 minuter innan den vänds upp och ner på ett galler för att svalna helt.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd fasta äpplen som behåller formen vid bakning.
✓Se till att smör och ägg är rumstempererade för en slät smet.
✓Överarbeta inte smeten efter att mjölet tillsatts.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en matsked citronsaft till äppelskivorna för att förhindra att de mörknar och för att ge en hint av syrlighet.
Vänd ner en näve hackade nötter (som mandlar eller valnötter) i smeten.
Servera varm med vaniljglass, vispad grädde eller en skvätt vaniljsås.