👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Koka upp en stor kastrull med buljong eller lättsaltat vatten.

   💡 Proffstips: Se till att vätskan nästan kokar när du lägger i dumplings.
2. 2

   Blanda i en stor skål den mosade kokta potatisen, den rivna råa potatisen, kornmjölet, vetemjölet och saltet. Blanda tills du får en sammanhängande deg.

   💡 Proffstips: Pressa ur överflödig vätska från den rivna råa potatisen innan du blandar.
3. 3

   Använd en sked doppad i kallt vatten för att forma degen till dumplings (ungefär storleken av en stor köttbulle). Lägg försiktigt ner dem i den sjudande vätskan.

   💡 Proffstips: Doppa skeden i kallt vatten mellan varje dumpling för att förhindra att de fastnar.
4. 4

   Låt raspeballerna sjuda i 30-40 minuter, beroende på storlek, tills de är genomkokta.

   💡 Proffstips: Låt inte vattnet koka kraftigt, eftersom det kan få dumplings att gå sönder.
5. 5

   Ta upp raspeballerna med en hålslev och servera varma.

   💡 Proffstips: Skär en i mitten för att kontrollera om den är klar; den ska ha en enhetlig konsistens och färg rakt igenom.