Recept→Oman→Shorbat Adams bil Lahm

Shorbat Adams bil Lahm(Omanisk lamm- och linssoppa)

Name: Shorbat Adams bil Lahm
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT1 hour 50 minutes
Yield: 6
Cuisine: Oman
Ingredients: 500 g Lammlägg (skuren i munsbitar); 150 g Röda linser (sköljda); 1 large Gul lök (finhackad); 4 cloves Vitlöksklyftor (finhackade); 1 inch piece Ingefära (riven); 2 medium Tomater (tärnade); 1.5 liters Kyckling- eller lammbuljong; 1 tsp Gurkmejapulver; 1 tsp Spiskumminpulver; 1 tsp Korianderpulver; 1 Kanelstång; 3 Kardemummakapslar; 1 Lagerblad; 2 tbsp Olivolja; to taste Salt; to taste Svartpeppar; for garnish Färsk koriander; for serving Citronklyftor

Omani Lentil and Meat Soup

En mättande och smakrik omanisk soppa med mört lammkött, röda linser och aromatiska kryddor, perfekt som förrätt eller lätt måltid.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid1 hour 30 minutes

Total tid1 hour 50 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp olivolja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.
3
Tillsätt lammköttbitarna i grytan och bryn dem på alla sidor. Krydda med salt och peppar.
4
Rör ner tärnade tomater, gurkmeja, spiskummin och korianderpulver. Låt fräsa i 2-3 minuter så att kryddorna utvecklar sin smak.
5
Häll på buljongen, tillsätt kanelstång, kardemummakapslar och lagerblad. Koka upp, sänk sedan värmen, lägg på lock och låt sjuda i 1 timme, eller tills lammet är mört.
6
Tillsätt de sköljda röda linserna i grytan. Rör om ordentligt, lägg på lock och låt sjuda ytterligare 20-30 minuter, eller tills linserna är mjuka och har tjocknat soppan.
7
Ta bort kanelstången, kardemummakapslarna och lagerbladet. Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov.
8
Ös upp soppan i skålar. Garnera med färsk koriander och servera varm med citronklyftor.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en slätare soppa kan du mixa en del av den innan du tillsätter linserna.
✓Om du inte har lamm kan nötkött eller kyckling användas som ersättning.
✓Justera mängden kryddor efter din egen smak.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en näve hackad spenat eller grönkål under de sista 10 minuterna av koktiden.
För en vegetarisk version, uteslut lammet och använd grönsaksbuljong.