Recept→Oman→Shorbat Adams bil Dajaj

Shorbat Adams bil Dajaj

Name: Shorbat Adams bil Dajaj
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 6
Cuisine: Oman
Ingredients: 500 g Kycklingbröst (skuret i munsbitar); 1 cup Röda linser (sköljda); 1 medium Gul lök (finhackad); 4 cloves Vitlök (finhackad); 1 tablespoon Ingefära (riven färsk); 400 g Tomater (konserverade tärnade); 6 cups Kycklingbuljong; 1 teaspoon Gurkmejapulver; 1 teaspoon Spiskumminpulver; 1 teaspoon Korianderpulver; 1 small Kanelstång; 2 tablespoons Olivolja; undefined undefined Salt (efter smak); undefined undefined Svartpeppar (efter smak); undefined undefined Färsk koriander (hackad, till garnering); undefined undefined Citronklyftor (att servera till)

Omani Chicken and Lentil Soup

En matig och smakrik omansk soppa med möra kycklingbitar och röda linser, kokad med aromatiska kryddor för en tröstande måltid.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour

Portioner6

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära, och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.
3
Rör ner gurkmeja, spiskummin och korianderpulver. Fräs i 30 sekunder under konstant omrörning, tills det doftar kryddigt.
4
Tillsätt de tärnade tomaterna och kanelstången i grytan. Låt fräsa i 2-3 minuter under omrörning.
5
Tillsätt kycklingbitarna i grytan och bryn dem lätt på alla sidor.
6
Häll i kycklingbuljongen och tillsätt de sköljda röda linserna. Koka upp soppan.
7
Sänk värmen till låg, sätt på locket och låt sjuda i 30-40 minuter, eller tills linserna är mjuka och kycklingen är genomkokt. Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.
8
Ta bort kanelstången. Smaka av soppan med salt och svartpeppar.
9
Ös upp soppan i skålar. Garnera med färsk hackad koriander och servera med citronklyftor vid sidan om.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en tjockare soppa kan du mosa några av de kokta linserna mot sidan av grytan.
✓Justera kryddorna efter din egen smak. En nypa chiliflakes kan ge lite hetta.
✓Om du inte har kycklingbuljong kan grönsaksbuljong eller vatten användas, men kycklingbuljong ger mer djup i smaken.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som morötter eller potatis, tärnade, tillsammans med linserna.
För en vegetarisk version, uteslut kycklingen och använd grönsaksbuljong. Tillsätt kikärtor för protein.
En aning tomatpuré kan tillsättas tillsammans med de tärnade tomaterna för en rikare tomatsmak.