Palauan Breadfruit and Fish Cakes(Palau-brödfrukts- och fiskkakor)
Smakrika kakor gjorda pÄ mosad brödfrukt och flakad fisk, smaksatta med lök och örter, sedan stekta gyllenbruna i panna.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Brödfrukt(kokt och mosad)
- 200 g Vit fisk (t.ex. snapper eller groupers)(kokt och flakad)
- 1/2 small Lök(finhackad)
- 1 clove Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Koriander(hackad)
- 1 large Ăgg(vispat)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 2-3 tbsp Matolja(för stekning)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda i en skÄl den mosade brödfrukten, flakade fisken, finhackad lök, finhackad vitlök, hackad koriander och det vispade Àgget.
- 2
Smaka av blandningen med salt och svartpeppar. Blanda vÀl tills alla ingredienser Àr jÀmnt fördelade.
- 3
Forma blandningen till smÄ, platta biffar eller kakor, cirka 5-7 cm i diameter.
- 4
Hetta upp matoljan i en stekpanna pÄ medelvÀrme. NÀr oljan Àr varm, lÀgg försiktigt i brödfrukts- och fiskkakorna i pannan, se till att inte överfylla den.
- 5
Stek kakorna i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills de Àr gyllenbruna och genomstekta.
- 6
Ta upp kakorna ur pannan och lÄt dem rinna av pÄ hushÄllspapper för att ta bort överflödig olja.
- 7
Servera varma som snacks, förrÀtt eller tillbehör.
đĄ Proffstips
- âSe till att brödfrukten Ă€r helt kokt och mosad slĂ€t för bĂ€sta konsistens.
- âAnvĂ€nd en fast vit fisk som lĂ€tt faller isĂ€r efter kokning.
- âJustera mĂ€ngden lök och vitlök efter eget tycke.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa gurkmeja för fÀrg och subtil smak.
- Blanda i lite finhackad paprika för extra textur och fÀrg.
- Servera med en dippsÄs, till exempel en söt chilisÄs eller en lime-korianderdressing.