Recept→Palau→Palauan Lime-Marinated Fish with Coconut Rice

Palauan Lime-Marinated Fish with Coconut Rice(Palau-marinerad fisk med kokosris)

Name: Palauan Lime-Marinated Fish with Coconut Rice
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Palau
Ingredients: 600 g Fasta vitfiskfiléer (t.ex. snapper, mahi-mahi) (utan skinn och ben, skuren i 1-tums kuber); 1/2 cup Färsk limejuice (från cirka 4-6 limefrukter); 1/2 medium Rödlök (tunt skivad); 1-2 Fågelöga chili (finhackad (justera efter smak)); 1 tsp Havssalt (eller efter smak); 1 can (400ml) Kokosmjölk (fullfet); 2 cups Jasminris; 1.5 cups Vatten; 2 Vårlök (tunt skivad, för garnering); 1 tsp Valfritt: Riven färsk ingefära; 2 tbsp Valfritt: Riven färsk kokos

En uppfriskande och smakrik rätt med färsk revfisk marinerad i limejuice, liknande ceviche men med palauiska inslag, serverad tillsammans med doftande kokosris. Denna rätt framhäver vikten av färsk fisk och kokos i palauisk matlagning.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid20 minutes

Total tid40 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda i en icke-reaktiv skål (glas eller keramik) de tärnade fisken, limejuice, skivad rödlök, hackad chili och havssalt. Om du använder, tillsätt riven ingefära. Blanda försiktigt ihop.
💡 Proffstips: Se till att fisken är helt täckt av limejuicen.
2
Täck skålen och ställ in i kylskåpet i minst 20 minuter, eller tills fisken är ogenomskinlig och fast. Limejuicen kommer att 'koka' fisken.
3
Medan fisken marineras, skölj jasminriset under kallt vatten tills vattnet är klart. Blanda i en medelstor kastrull det sköljda riset, kokosmjölken och 3.5 dl vatten. Tillsätt en nypa salt.
💡 Proffstips: Att använda kokosmjölk ger riset en rik, tropisk smak.
4
Koka upp risblandningen på medelhög värme, sänk sedan värmen till låg, täck över och låt sjuda i cirka 15-18 minuter, eller tills vätskan har absorberats och riset är mört.
💡 Proffstips: Undvik att lyfta locket under kokningen för att behålla ångan.
5
När riset är färdigkokt, låt det vila, täckt, i 5 minuter. Fluffa upp med en gaffel.
6
Häll försiktigt av överflödig limejuice från den marinerade fisken. Om du använder, rör ner den rivna färska kokosen.
💡 Proffstips: Dränera inte bort all vätska, eftersom en del av marinaden bidrar med smak.
7
Servera den lime-marinerade fisken tillsammans med kokosriset. Garnera med skivad vårlök.
💡 Proffstips: Denna rätt serveras bäst omedelbart.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Använd den färskaste fisken du kan hitta för bästa smak och konsistens.
✓Justera mängden chili efter din önskade hetta.
✓Om du inte har fågelöga chili kan en liten mängd jalapeño eller serranopeppar användas som ersättning.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt tärnad gurka, paprika eller avokado till fiskblandningen för extra textur och smak.
En skvätt kokosmjölk kan tillsättas till fiskmarinaden för en krämigare konsistens.
Servera med en sida av blancherade taroblad för en komplett palauisk måltid.