Corvina al Horno con Vegetales(Ugnstekt havsabborre med grönsaker)
En enkel men elegant rÀtt med fÀrsk havsabborre (havsabborre) ugnsbakad med en blandning av fÀrgglada grönsaker, smaksatt med örter och en antydan till citrus.
đ§ Ingredienser
- 4 6-ounce Filéer av havsabborre(med eller utan skinn)
- 3 tbsp Olivolja
- 1 medium Citron(skivad, plus klyftor för servering)
- 3 cloves Vitlök(tunt skivad)
- 1 cup KörsbÀrstomater(halverade)
- 1 medium Zucchini(tunt skivad)
- 0.5 medium Röd lök(tunt skivad)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 tsp Torkad oregano
- 0.5 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.25 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 200°C (400°F).
- 2
Blanda i en stor skÄl de halverade körsbÀrstomaterna, den skivade zucchinin och den skivade rödlöken med 2 matskedar olivolja, skivad vitlök, torkad oregano, salt och peppar. Sprid ut grönsakerna i ett enda lager pÄ en stor ugnsplÄt.
- 3
Torka filéerna av havsabborre torra med hushÄllspapper. Ringla över resterande 1 matsked olivolja över fisken och krydda med salt och peppar.
- 4
LÀgg filéerna av havsabborre ovanpÄ grönsakerna pÄ ugnsplÄten. LÀgg nÄgra citronskivor ovanpÄ varje filé.
- 5
Baka i 20-25 minuter, eller tills fisken Àr ogenomskinlig och lÀtt faller isÀr med en gaffel, och grönsakerna Àr möra och lÀtt karamelliserade.
- 6
Ta ut ur ugnen. Garnera med fÀrsk hackad persilja och servera omedelbart med citronklyftor vid sidan av.
đĄ Proffstips
- âSe till att fisken Ă€r fĂ€rsk för bĂ€sta smak. Havsabborre Ă€r ett populĂ€rt val, men annan fast vit fisk kan ersĂ€ttas.
- âĂverfyll inte ugnsplĂ„ten; ge grönsakerna utrymme att rostas snarare Ă€n att Ă„ngas.
- âJustera baktiden baserat pĂ„ tjockleken pĂ„ fiskfilĂ©erna.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- LÀgg till andra grönsaker som paprika, sparris eller broccolibuketter.
- Inkludera en skvÀtt vitt vin eller en matsked kapris för extra smak.
- Servera med en sida av ris eller quinoa.