👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered bananbladen genom att försiktigt mjuka upp dem över en låg låga eller het yta tills de blir böjliga och något mjuka. Detta förhindrar att de spricker när de viks.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte bränner bladen.
2. 2

   Blanda i en skål kokosmjölk, riven ingefära, hackad vitlök, hackad citronlåtsas, chili (om så önskas), salt, peppar och limejuice. Blanda väl för att skapa en marinad.

3. 3

   Lägg varje fiskportion på ett förberett bananblad. Skeda över marinaden generöst över fisken.

   💡 Proffstips: Se till att fisken är väl täckt av marinaden.
4. 4

   Vik ihop bananbladen för att helt omsluta fisken och skapa ett förslutet paket. Fäst med tandpetare eller kökstråd om det behövs.

   💡 Proffstips: Vik tätt för att förhindra att vätska läcker ut.
5. 5

   Ånga paketen i en ångkorg över kokande vatten i 25-30 minuter, eller tills fisken är genomkokt och faller isär lätt.

   💡 Proffstips: Justera ångningstiden baserat på tjockleken på fiskfiléerna.
6. 6

   Packa försiktigt upp bananbladen och servera fisken omedelbart, skeda eventuella ansamlade safter över toppen.