👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Lägg de tärnade fiskbitarna i en icke-reaktiv skål (glas eller keramik). Häll den färska limejuicen över fisken och se till att den är helt täckt. Täck över och ställ i kylen.

   💡 Proffstips: Rör om fisken då och då för att säkerställa jämn marinering. Syran i limejuicen 'tillagar' fisken och gör den ogenomskinlig.
2. 2

   Efter marinering, häll bort det mesta av limejuicen och lämna kvar en liten mängd för att behålla smaken.

   💡 Proffstips: Släng inte bort all limejuice, eftersom den bidrar till slutsmaken.
3. 4

   Tillsätt kokosgrädden till den marinerade fisken. Rör försiktigt ihop. Tillsätt sedan de tärnade grönsakerna och örterna till fiskblandningen. Smaka av med salt och peppar.

   💡 Proffstips: Blanda försiktigt för att undvika att fisken går sönder.
4. 5

   Servera kyld. Traditionellt serveras den i kokosskal eller på ett fat klätt med salladsblad. Garnera med extra koriander eller limeklyftor om så önskas.

   💡 Proffstips: Kokoda serveras bäst omedelbart efter att de sista ingredienserna har blandats.