👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered bananbladen genom att mjuka upp dem över en låg låga eller doppa dem i hett vatten för att göra dem smidiga och förhindra att de spricker. Torka dem sedan torra.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte bränner bladen.
2. 2

   Blanda i en liten skål den rivna ingefäran, den finhackade vitlöken, de skivade salladslökarna, den hackade chilin (om den används), limejuicen, saltet och pepparn.

   💡 Proffstips: Detta utgör den aromatiska kryddningen för fisken.
3. 3

   Lägg en portion av kryddblandningen på varje bananblad. Placera en fiskfilé ovanpå kryddorna. Skeda över lite kokosmjölk (om den används) över fisken.

4. 4

   Vik bananbladen så att fisken helt täcks och bildar ett förslutet paket. Du kan använda kökstråd för att fästa dem om det behövs.

   💡 Proffstips: Vik tätt för att förhindra att ånga slipper ut.
5. 5

   Ånga paketen i en ångkorg över sjudande vatten i 30-40 minuter, eller tills fisken är genomkokt och lätt faller isär. Alternativt, baka i en förvärmd ugn på 180°C (350°F) under samma tid.

   💡 Proffstips: Tillagningstiden varierar beroende på fiskfiléernas tjocklek.
6. 6

   Packa försiktigt upp paketen och servera fisken omedelbart, skeda över eventuella ansamlade safter ovanpå.

   💡 Proffstips: Servera med ris eller kokta rotfrukter.