Zoo-Tosopy(Zoo-Tosopy (gryta på köttfärs och gröna bananer))
Paraguayan Ground Beef Stew
En rejäl och smakrik gryta på köttfärs med mört nötkött, sautérade grönsaker som lök och tomater, och det unika tillskottet av gröna bananer, allt puttrat i en smakrik buljong med ris. Det är en mysig och mättande endagsrätt.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Nötfärs
- 6 cups Vatten(kallt)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 2 large Gula lökar(hackade)
- 2 large Tomater(hackade)
- 2 medium Gröna bananer(skalade och skurna i ca 2,5 cm stora bitar. Plantan kan användas som ersättning.)
- 0.25 cup Okokt ris
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Bryn köttfärsen i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Häll av överflödigt fett vid behov.
- 2
Tillsätt vatten till grytan med köttfärsen. Låt koka upp, sänk sedan värmen, lägg på lock och låt sjuda i 10 minuter.
- 3
Under tiden, hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Sautera den hackade löken och tomaterna i cirka 5 minuter tills de mjuknat.
- 4
Tillsätt de sauterade lök- och tomatbitarna, gröna bananbitar och okokt ris till köttfärsblandningen. Krydda med salt och peppar.
- 5
Rör om allt, lägg på locket och låt sjuda i ytterligare 30 minuter, eller tills riset är kokt och bananerna är mjuka. Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.
💡 Proffstips
- ✓Se till att bananerna är gröna; mogna bananer blir för mosiga.
- ✓Du kan bryna köttfärsen först för en djupare smak.
- ✓Justera kryddningen efter din egen smak.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt andra grönsaker som morötter eller paprika.
- För en starkare variant, tillsätt en nypa chiliflakes.