Pastel de Pollo y Arroz(Kyckling- och rispaj)
En smakrik paj eller gratÀng med möra kycklingbitar och ris, bakade i en smakrik sÄs, ofta med grönsaker. Det Àr en vÀrmande och komplett mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 500 g Kycklingfilé(skuren i smÄ tÀrningar)
- 3 cups Kokat ris
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 1 medium Paprika (valfri fÀrg)(hackad)
- 2 minced Vitlöksklyftor
- 2 cups Kycklingbuljong
- 0.5 cup Mjölk
- 2 large Ăgg
- 1 cup Riven ost (t.ex. mozzarella eller paraguayansk ost)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 1 tsp Currypulver eller gurkmeja(valfritt, för fÀrg och smak)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform.
- 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna pÄ medelvÀrme. TillsÀtt hackad lök och paprika och frÀs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.
- 3
TillsÀtt tÀrnad kycklingfilé, finhackad vitlök, salt, peppar och currypulver (om du anvÀnder det). Stek tills kycklingen fÄtt fÀrg och Àr genomstekt.
- 4
Rör ner det kokta riset och blanda vÀl sÄ att det blandas med kycklingen och grönsakerna.
- 5
Vispa ihop kycklingbuljong, mjölk och Àgg i en separat skÄl. HÀll denna blandning över kyckling- och risblandningen i stekpannan och rör försiktigt.
- 6
Fördela blandningen i den förberedda ugnsformen. Strö den rivna osten jÀmnt över toppen.
- 7
Baka i 30-40 minuter, eller tills toppen Àr gyllenbrun och fyllningen har stelnat.
- 8
LÄt vila nÄgra minuter före servering.
đĄ Proffstips
- âDu kan anvĂ€nda rester av tillagad kyckling och ris till detta recept.
- âTillsĂ€tt andra grönsaker som Ă€rtor eller majs för extra smak och textur.
- âOm du inte har paraguayansk ost fungerar mozzarella eller en mild vit ost bra.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt ett lager béchamelsÄs för en krÀmigare paj.
- För en botten kan du klÀ ugnsformen med en enkel pajdeg innan du tillsÀtter fyllningen.