Reviro con Queso(Stekt deg med ost)
Reviro con Queso Àr en enkel men mÀttande friterad deg, en paraguayansk stapelrÀtt som ofta avnjuts till frukost eller som en lÀtt mÄltid. Den görs pÄ en deg av mjöl, vatten och ibland Àgg, steks sedan gyllene och serveras med ost.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Vetemjöl
- 0.75 cup Vatten(ungefÀr, justera vid behov)
- 1 large Ăgg(valfritt, för rikare smak)
- 1 teaspoon Salt
- 3 tablespoons Vegetabilisk olja(för stekning)
- 150 g Queso Paraguay(smulad eller riven, eller ersÀtt med queso fresco)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda mjöl och salt i en skÄl. Om du anvÀnder Àgg, vispa det och tillsÀtt det till mjölet.
đĄ Proffstips: Att anvĂ€nda Ă€gg gör reviro rikare och lite mörare. - 2
TillsÀtt vattnet gradvis och blanda tills du fÄr en sammanhÀngande, nÄgot klibbig deg. KnÄda kort pÄ ett lÀtt mjölat underlag tills den Àr slÀt.
â±ïž 2-3 minutesđĄ Proffstips: Degen ska vara fast nog att hantera men inte torr. - 3
Dela degen i smÄ portioner och rulla varje portion till en tunn, platt pannkaka eller riv i smÄ bitar.
- 4
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna pÄ medelhög till hög vÀrme.
â±ïž 2 minutes - 5
Stek revirobitarna i omgÄngar tills de Àr gyllenebruna och krispiga pÄ bÄda sidor.
â±ïž 3-4 minutes per batchđĄ Proffstips: Ăverfyll inte pannan för att sĂ€kerstĂ€lla jĂ€mn krispighet. - 6
Ta upp den friterade reviron ur stekpannan och lÄt rinna av pÄ hushÄllspapper.
- 7
Servera den varma reviron toppad med smulad queso Paraguay.
đĄ Proffstips: Njut med en sida av kaffe eller cocido.
đĄ Proffstips
- âDegens konsistens Ă€r nyckeln; justera med mer vatten eller mjöl vid behov.
- âFör en sötare variant kan lite socker tillsĂ€ttas i degen, och den kan serveras med fruktkonserver.
- âReviro kan Ă€ven serveras med en smakrik gryta eller som tillbehör.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt finhackade örter som persilja eller grÀslök i degen.
- Servera med ett stekt Àgg ovanpÄ för en mer mÀttande mÄltid.
- Blanda i en nypa spiskummin i degen för en subtil jordig smak.