Sopa de Gallina Paraguaya(Paraguayansk kycklingsoppa)
En mÀttande och vÀrmande kycklingsoppa, en basvara i paraguayanska hem, sÀrskilt under svalare vÀder. Den innehÄller möra bitar av frigÄende kyckling som sjuds i en smakrik buljong med grönsaker och delikat Àggnudelspasta.
đ§ Ingredienser
- 500 g FrigÄende kyckling(skuren i mellanstora bitar)
- 1.5 liters Kycklingbuljong
- 1 medium Lök(finhackad)
- 2 medium Morötter(skalade och tÀrnade)
- 2 medium Potatis(skalad och tÀrnad)
- 100 g Ăggnudelspasta
- 1 leaf Lagerblad
- 1 stalk Salladslök(hackad)
- 50 g Paraguayansk ost (Queso Paraguay)(tÀrnad)
- 2 tablespoons Solrosolja
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
SkÀr kycklingen i mellanstora bitar. Hacka löken, tÀrna morötterna och potatisen.
- 2
Hetta upp solrosolja i en stor gryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den hackade löken och kycklingbitarna och frÀs tills de Àr lÀtt brynta.
- 3
HÀll i kycklingbuljongen, tillsÀtt lagerbladet, salt och peppar. Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen, lÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i 20 minuter.
- 4
TillsÀtt de tÀrnade morötterna och potatisen i grytan. LÄt koka i ytterligare 10 minuter, eller tills grönsakerna Àr mjuka.
- 5
TillsÀtt Àggnudelspastan och koka enligt anvisningarna pÄ förpackningen, vanligtvis cirka 5-7 minuter.
- 6
Rör ner den hackade salladslöken och den tÀrnade paraguayanska osten. LÄt koka ytterligare en minut tills osten Àr nÄgot mjuk.
- 7
Servera varm, se till att varje skÄl innehÄller bitar av kyckling, grönsaker, pasta och nÄgra ostkuber.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda frigĂ„ende kyckling ger mer djup i buljongens smak.
- âOm Queso Paraguay inte finns tillgĂ€ngligt kan en mild, smulig vit ost anvĂ€ndas som substitut.
- âJustera mĂ€ngden pasta beroende pĂ„ hur tjock du föredrar din soppa.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra grönsaker som selleri eller paprika.
- För en rikare smak kan en liten bit smör tillsÀttas i slutet.