👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Krydda det tärnade köttet med Adobo, Sazón, salt och peppar. Blanda väl och låt marinera i kylskåpet i minst 20 minuter.

   💡 Proffstips: Att marinera längre, upp till 4 timmar eller över natten, gör köttet ännu mörrare.
2. 2

   Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Tillsätt den skivade löken och fräs tills den mjuknat och fått lätt färg, cirka 5-7 minuter.

3. 3

   Tillsätt den finhackade vitlöken och sofrito i stekpannan tillsammans med löken. Fräs ytterligare 1-2 minuter tills det doftar gott.

4. 4

   Tillsätt det marinerade köttet i stekpannan. Bryn i cirka 3-4 minuter per sida tills det fått fin färg. Överfyll inte pannan; arbeta i omgångar vid behov.

5. 5

   Häll i vitvinsvinägern och vattnet. Låt det koka upp, sänk sedan värmen till medellåg, lägg på ett lock på stekpannan och låt det puttra i 20-30 minuter, eller tills köttet är mört.

   💡 Proffstips: Om vätskan avdunstar för snabbt, tillsätt lite mer vatten eller buljong.
6. 6

   Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar vid behov. Servera varm.

   💡 Proffstips: Bistec Encebollado serveras traditionellt med vitt ris och stuvade bönor.