👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered picadillo: Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt hackad lök och paprika och fräs tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt sofrito och stek ytterligare en minut tills det doftar gott. Tillsätt nötfärs, bryt sönder den med en sked och stek tills den är brynt. Häll av överflödigt fett.

   💡 Proffstips: Se till att grönsakerna är mjuka innan du tillsätter köttet för bättre smakfördelning.
2. 2

   Tillsätt tomatsås, Sazón, smulad biffbuljong, pimientos (med vätska), allkrydda, lagerblad, svartpeppar och oregano i stekpannan. Rör om väl för att blanda. Låt sjuda i 10-15 minuter, eller tills såsen har tjocknat något. Ta bort lagerbladet.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   Förbered kokbananerna: Medan piccadillon sjuder, skala de mogna kokbananerna. Skär varje kokbana på längden i 3-4 remsor, cirka 0,5 cm tjocka. Du vill ha långa remsor för att forma kopparna.

   💡 Proffstips: Att använda mycket mogna kokbananer är nyckeln för sötma och enkel formning.
4. 4

   Stek kokbananerna: Hetta upp cirka 2,5 cm vegetabilisk olja i en djup stekpanna på medelhög värme till 175°C. Stek försiktigt kokbananremsorna i omgångar tills de är gyllenbruna och något mjuka, cirka 2-3 minuter per sida. Överfyll inte pannan.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Proffstips: Stek i omgångar för att säkerställa jämn tillagning och förhindra att de fastnar.
5. 5

   Forma kopparna: Medan kokbananerna fortfarande är varma och böjliga, pressa försiktigt varje remsa in i en smord muffinsform, överlappa något för att forma en koppform. Du kan behöva använda en andra remsa för att förstärka sidorna vid behov.

   💡 Proffstips: Arbeta snabbt medan kokbananerna är varma och flexibla.
6. 6

   Montera piononos: Skeda picadillo-fyllningen i varje kokbanan-kopp. Om du använder, strö riven mozzarellaost över piccadillon.

   💡 Proffstips: Fyll inte kopparna för mycket för att undvika spill under bakningen.
7. 7

   Fäst med ägg: Ringla de uppvispade äggen över fyllningen i varje kopp. Detta fungerar som bindemedel.

   💡 Proffstips: Se till att ägget fördelas jämnt över fyllningen.
8. 8

   Baka: Baka i en förvärmd ugn på 190°C i 15-20 minuter, eller tills osten är smält och bubblig, och kokbananerna är möra.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Proffstips: Håll ett öga på dem för att förhindra överdriven brunfärgning.
9. 9

   Servera: Låt piononos svalna något innan du försiktigt tar ut dem ur muffinsformen. Servera varma.

   💡 Proffstips: Att låta dem svalna något gör dem lättare att hantera.