Poulet à la Banane Jaune(Kyckling med gul banan)
Chicken with Yellow Banana
En smakrik och tröstande rätt där kyckling sjuds med mogna gula bananer, vilket skapar en lätt söt och salt sås. Denna rätt lyfter fram den vanliga användningen av kokbananer och bananer i kongolesisk matlagning och erbjuder en unik smakprofil.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kycklingbitar(med ben, med skinn, delade i portionsbitar)
- 4 large Gula bananer(mogna, skalade och skurna i tjocka skivor)
- 2 medium Lök(hackad)
- 3 medium Tomater(hackade)
- 4 cloves Vitlök(hackad)
- 1 inch piece Ingefära(riven)
- 3 tbsp Vegetabilisk olja
- 500 ml Kycklingbuljong
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 1 small Chilifrukter(valfritt, finhackade)
- 0.25 cup Koriander(hackad, för garnering)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar.
💡 Proffstips: Se till att krydda jämnt för bästa smak. - 2
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna på alla sidor. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
- 3
Lägg den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
💡 Proffstips: Skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av grytan. - 4
Tillsätt hackad vitlök och riven ingefära, fräs i ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 5
Rör ner hackade tomater och eventuella chilifrukter. Tillaga tills tomaterna har brutits ner, cirka 5-7 minuter.
- 6
Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Häll på kycklingbuljongen. Låt koka upp, sänk sedan värmen till låg, lägg på locket och låt sjuda i 25 minuter, eller tills kycklingen nästan är genomkokt.
- 7
Tillsätt de skivade gula bananerna i grytan. Rör försiktigt för att blanda. Lägg på locket och fortsätt att sjuda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills bananerna är mjuka och såsen har tjocknat något.
💡 Proffstips: Var försiktig så att bananerna inte blir överkokta, de ska vara mjuka men inte mosiga. - 8
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander före servering.
💡 Proffstips: Servera varm med ris eller fufu.
💡 Proffstips
- ✓Använd mycket mogna gula bananer för en sötare och mjukare konsistens.
- ✓Justera mängden chilifrukter efter din kryddpreferens.
- ✓Om såsen är för tunn kan du mosa några bananskivor mot sidan av grytan för att hjälpa till att tjockna den.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt andra grönsaker som paprika eller morötter tillsammans med tomaterna.
- För en rikare smak, rör ner en liten mängd jordnötssmör i såsen mot slutet av tillagningen.