Recept→Rwanda→Rwandan Brochettes

Rwandan Brochettes(Rwandiska spett (Brochettes))

Name: Rwandan Brochettes
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 4
Cuisine: Rwanda
Ingredients: 1 lb Get-, nöt- eller kycklingkött (skuret i 1-tums kuber); 1 medium Lök (delad i kvart); 4 medium Färska mogna plommontomater (mixade); 0.5 medium Lök (finhackad); 2 cloves Vitlök (finhackad); 3 undefined Pili-pili chili (eller annan het chili, efter smak); 2 tablespoons Vegetabilisk olja; 1 tablespoon Tomatpuré; 1 undefined Buljongtärning (Maggi eller liknande); undefined undefined Salt (efter smak); 1 teaspoon Kummin (valfritt); 1 teaspoon Paprika (valfritt)

Rwandiska spett, kända som 'Brochettes' på franska, är en populär street food och rätt i Rwanda. De består av små köttbitar som träs på spett och grillas. Traditionellt görs de med get-, nöt- eller kycklingkött och marineras ofta i en smakrik sås av tomater, lök och chili, och serveras med en dippsås.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid15 minutes

Total tid35 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter för att förhindra att de bränns.
💡 Proffstips: Metallspett behöver inte blötläggas.
2
Förbered marinaden: Blanda de mixade tomaterna, finhackad lök, finhackad vitlök, chili, vegetabilisk olja, tomatpuré och buljongtärning i en mixer. Mixa slätt. Smaka av med salt, kummin och paprika om så önskas.
💡 Proffstips: Justera mängden chili beroende på önskad hetta.
3
Trä köttkuberna och lökbitarna på spett, varva kött och lök.
4
Häll ungefär hälften av marinaden över spetten och se till att de är väl täckta. Låt marinera i minst 30 minuter i rumstemperatur, eller längre i kylskåpet.
5
Förvärm grillen till medelhög värme.
💡 Proffstips: Alternativt kan du ugnsbaka spetten i en förvärmd ugn på 220°C (425°F) i cirka 10-15 minuter.
6
Grilla spetten i 8-10 minuter, vänd dem då och då och pensla med den sparade marinaden, tills de är genomstekta och lätt sotade.
7
Servera spetten varma, med den sparade marinaden som dippsås. De serveras ofta med sötpotatispommes eller ris.
💡 Proffstips: Den kvarvarande marinaden kan värmas upp och serveras som dippsås.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Getkött är traditionellt, men nöt- eller kycklingkött är också vanligt och gott.
✓Överstek inte köttet; det ska vara saftigt.
✓För extra smak, marinera köttet i flera timmar eller över natten.