Recept→Saint Kitts and Nevis→Johnny Cakes

Johnny Cakes

Name: Johnny Cakes
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT15-20 minutes
Total time: PT30-35 minutes
Yield: 12
Cuisine: Saint Kitts and Nevis
Ingredients: 1 cup Majsmjöl (fint malet); 1 cup Vetemjöl; 2 tsp Bakpulver; 1 tsp Salt; 1 tbsp Socker; 2 tbsp Smör eller margarin (smält); 0.5 cup Mjölk eller vatten (ungefärligt, för degkonsistens); for frying undefined Vegetabilisk olja

Stekta eller bakade salta friterade kakor gjorda på majsmjöl och mjöl, som ofta serveras som tillbehör eller snacks. De är en stapelvara över hela Karibien, med varje ö som har sin egen lilla variation.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid15-20 minutes

Total tid30-35 minutes

Portioner12

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Johnny Cakes - Saint Kitts and Nevis traditional dish

🧂 Ingredienser

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda majsmjöl, vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål.
2
Tillsätt det smälta smöret eller margarinet och blanda tills det är väl kombinerat.
3
Tillsätt gradvis mjölk eller vatten, lite i taget, och blanda tills en mjuk, smidig deg bildas. Blanda inte för mycket.
4
Häll ut degen på en lätt mjölad yta och knåda försiktigt i cirka 1 minut.
5
Forma degen till små, platta runda eller ovala former, cirka 1 cm tjocka.
6
Hetta upp cirka 2,5-5 cm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull på medelhög värme tills den skimrar (cirka 175°C).
💡 Proffstips: En träsked doppad i oljan ska fräsa.
7
Lägg försiktigt några Johnny cakes i den heta oljan, var försiktig så att du inte överfyller kastrullen. Stek i 3-4 minuter per sida, tills gyllenbruna och puffiga.
💡 Proffstips: Justera värmen för att bibehålla en jämn stektemperatur.
8
Ta upp Johnny cakes med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Upprepa med resten av degen.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Degens konsistens är nyckeln; den ska vara mjuk men inte klibbig.
✓Se till att oljan är tillräckligt het innan du steker för att förhindra att Johnny cakes suger upp för mycket olja.
✓För bakade Johnny cakes, placera dem på en bakplåt och baka i 200°C i 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa muskot eller kanel till de torra ingredienserna för en antydan till krydda.
Vissa versioner innehåller finhackad gräslök eller lök i degen.
Servera med smör, sylt, eller som tillbehör till salta rätter som saltad fisk eller stuvad kyckling.