Recept→Saint Lucia→Saint Lucian Soursop Ice Cream

Saint Lucian Soursop Ice Cream(Saint Lucisk Soursop-glass)

Name: Saint Lucian Soursop Ice Cream
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT0 minutes (plus freezing time)
Total time: PT20 minutes (plus freezing time)
Yield: 8
Cuisine: Saint Lucia
Ingredients: 500 g Soursop-fruktkött (kärnor borttagna, från cirka 2-3 mogna soursops); 1 can (14 oz) Kondenserad mjölk (sötad); 1 can (12 oz) Evaporerad mjölk (kyld); 2 tbsp Limejuice (nypressad); 1 tsp Vaniljextrakt; 10 leaves Valfritt: Färska myntablad (finhackade, för garnering)

En uppfriskande och unikt tropisk hemmagjord glass gjord på fruktköttet från soursop (även kallad guanábana eller sursocka), en frukt känd för sin krämiga konsistens och distinkta söt-syrliga smak. En perfekt dessert för att svalka sig i Karibiens hetta.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid0 minutes (plus freezing time)

Total tid20 minutes (plus freezing time)

Portioner8

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Saint Lucian Soursop Ice Cream - Saint Lucia traditional dish

🧂 Ingredienser

500 g Soursop-fruktkött(kärnor borttagna, från cirka 2-3 mogna soursops)
1 can (14 oz) Kondenserad mjölk(sötad)
1 can (12 oz) Evaporerad mjölk(kyld)
2 tbsp Limejuice(nypressad)
1 tsp Vaniljextrakt
10 leaves Valfritt: Färska myntablad(finhackade, för garnering)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered soursop-fruktköttet: Skär upp mogna soursops, skopa ur fruktköttet och ta försiktigt bort alla svarta kärnor. Mosa fruktköttet lätt med en gaffel.
2
I en stor skål, blanda soursop-fruktköttet, kondenserad mjölk och vaniljextrakt. Rör om väl tills det är helt blandat.
3
Vispa gradvis ner den kylda evaporerade mjölken tills blandningen är slät och krämig. Tillsätt den färska limejuicen och rör försiktigt.
4
Häll blandningen i en glassmaskin och kör enligt tillverkarens anvisningar tills den når en mjukglasskonsistens.
5
Fördela den färdigvispade glassen i en lufttät behållare. Frys i minst 4-6 timmar, eller tills den är fast.
6
Låt glassen stå i rumstemperatur i några minuter före servering för att den ska mjukna något. Garnera med färska myntablad om så önskas.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att dina soursops är mogna för bästa smak och konsistens. De ska ge lite efter för lätt tryck.
✓Det är viktigt att ta bort alla kärnor eftersom de är bittra och oätliga.
✓För en version utan glassmaskin, häll blandningen i en frysbar behållare och frys. Rör kraftigt med en gaffel varje timme under de första 3-4 timmarna för att bryta ner iskristaller.
✓Limejuicen hjälper till att balansera sötman och förstärka soursop-smaken.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en matsked rom för en version som passar vuxna.
Ringla ner lite passionsfruktspuré för en extra tropisk touch.
För ett mjölkfritt alternativ, använd fullfet kokosmjölk istället för evaporerad mjölk och en vegansk ersättning för kondenserad mjölk.