Saint Lucian Sweet Potato Pudding(Sötpotatispudding frÄn Saint Lucia)
En saftig och smakrik ugnsbakad pudding gjord pÄ riven sötpotatis, varma kryddor och kokosmjölk, som erbjuder en hÀrlig balans av sötma och jordiga toner.
đ§ Ingredienser
- 2 lbs, grated Sötpotatis
- 1 cup Vetemjöl(allroundmjöl)
- 1 cup Farinsocker
- 1 cup Kokosmjölk
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1 tsp Kanel(malen)
- 0.5 tsp Muskot(malen)
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup (optional) Russin
- 0.25 cup, melted Smör
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 175°C (350°F). Smörj en ugnsform (ca 20x20 cm eller liknande storlek).
- 2
Blanda den rivna sötpotatisen, vetemjöl, farinsocker, kokosmjölk, vaniljextrakt, kanel, muskot och salt i en stor skÄl. Rör om ordentligt tills alla ingredienser Àr vÀl blandade.
- 3
Om du anvÀnder russin, vÀnd ner dem i smeten.
- 4
HÀll det smÀlta smöret i botten pÄ den smorda ugnsformen.
- 5
HÀll över sötpotatissmeten i ugnsformen och sprid ut den jÀmnt över det smÀlta smöret.
- 6
Baka i den förvÀrmda ugnen i cirka 1 timme, eller tills puddingen Àr fast vid beröring och har en gyllenbrun fÀrg pÄ toppen. En tandpetare som sticks in i mitten ska komma ut ren.
- 7
Ta ut ur ugnen och lÄt svalna nÄgot innan servering. Den kan serveras varm eller i rumstemperatur.
đĄ Proffstips
- âSe till att sötpotatisen Ă€r finriven för en slĂ€tare puddingkonsistens.
- âJustera mĂ€ngden farinsocker efter önskad sötma.
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en matsked rom.
- âOm toppen börjar fĂ„ för mycket fĂ€rg för snabbt kan du löst tĂ€cka formen med aluminiumfolie.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa varianter inkluderar riven kokos för extra textur och smak.
- En nypa mald kryddnejlika kan tillsÀttas tillsammans med kanel och muskot.
- För en mjölkfri version, se till att din kokosmjölk Àr osötad och anvÀnd ett veganskt smörersÀttning.