Recept→Saint Vincent and the Grenadines→Saint Vincent Fried Bakes

Saint Vincent Fried Bakes(Saint Vincent Stekbakelser)

Name: Saint Vincent Fried Bakes
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT10 minutes
Total time: PT25 minutes
Yield: 12
Cuisine: Saint Vincent and the Grenadines
Ingredients: 4 cups Vetemjöl; 4 tsp Bakpulver; 1 tsp Salt; 1/4 cup Socker (valfritt, för en lätt söt bakelse); 1/4 cup Vegetabiliskt fett (eller smör); 1 1/2 cups Vatten (ca, eller efter behov); for frying Vegetabilisk olja

Lätta och fluffiga friterade degbitar, ofta serverade till frukost eller som tillbehör. De kan avnjutas naturella, med smör, eller fyllda med salta fyllningar.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid10 minutes

Total tid25 minutes

Portioner12

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Saint Vincent Fried Bakes - Saint Vincent and the Grenadines traditional dish

🧂 Ingredienser

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker (om det används) i en stor skål.
2
Tillsätt vegetabiliskt fett (eller smör) med fingertopparna eller en degskärare tills blandningen liknar grova smulor.
3
Tillsätt vatten gradvis och blanda tills en mjuk, smidig deg bildas. Du kanske inte behöver allt vatten, eller så kan du behöva lite mer, beroende på mjölet.
4
Häll ut degen på en lätt mjölad yta och knåda försiktigt i cirka 2-3 minuter tills den är slät. Överarbeta inte degen.
5
Täck degen med en fuktig kökshandduk och låt den vila i cirka 30 minuter.
6
Hetta upp cirka 2-5 cm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull på medelvärme. Oljan ska vara varm men inte ryka.
7
Dela degen i 12 lika stora delar. Forma varje del till en boll, platta sedan ut den till en rundel cirka 6 mm tjock och 8-10 cm i diameter.
8
Lägg försiktigt degrundlarna i den heta oljan, några i taget, utan att överfylla pannan. Stek i cirka 2-3 minuter per sida, tills gyllenbruna och puffiga.
9
Ta upp de friterade bakelserna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
10
Servera varma.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en lite tätare bakelse kan du utesluta bakpulvret och enbart förlita dig på jäst om du använder ett recept som innehåller det.
✓Se till att oljan har rätt temperatur; för varmt och utsidan bränns innan insidan är klar, för kallt och de blir flottiga.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en tesked jäst till de torra ingredienserna för en lättare, luftigare konsistens (uteslut bakpulver om jäst används).
Fyll bakelserna med ost, friterad saltad fisk eller andra salta fyllningar innan fritering.