👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 160°C (140°C varmluft/175°C i vanlig ugn). Smörj lätt och klä en bakform på 20 cm x 30 cm med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Se till att pappret sticker ut lite över kanterna för enkel urlyftning.
2. 2

   Vispa ihop det kalla smöret och strösockret i en stor skål tills det är ljust och fluffigt. Detta kan göras för hand eller med en elvisp.

   💡 Proffstips: Att använda kallt smör är avgörande för en smulig konsistens.
3. 3

   Sikta ner rismjölet, vetemjölet och saltet i skålen med smörblandningen.

   💡 Proffstips: Att sikta hjälper till att lufta mjölet och förhindra klumpar.
4. 4

   Blanda försiktigt ingredienserna tills de bildar en mjuk, följsam deg. Var noga med att inte arbeta degen för mycket.

   💡 Proffstips: Degen ska precis gå ihop; den kommer att vara ganska smulig.
5. 5

   Tryck ut degen jämnt i den förberedda bakformen. Pricka överallt med en gaffel.

6. 6

   Skåra degen i fingerformar (cirka 2 cm breda) med en kniv, men skär inte igenom helt.

   💡 Proffstips: Att skåra innan bakning gör det lättare att skära när de har svalnat.
7. 7

   Grädda i 20-25 minuter, eller tills kanterna är lätt gyllene och ytan är blek. Den ska inte bli märkbart brun.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Proffstips: Håll ett öga på den då smörkakor lätt kan brännas.
8. 8

   Ta ut ur ugnen och skär omedelbart igen längs de skåra linjerna. Låt svalna i formen i 10 minuter innan du flyttar över till ett galler för att svalna helt.

   ⏱️ 10 minutes