Scottish Tattie Scones(Skotska Tattie Scones)
LÀckra, fluffiga potatisscones, en stapelvara för skotsk frukost och eftermiddagste. De steks i panna tills de Àr gyllene och lÀtt krispiga, perfekta att servera med smör, sylt eller som en del av en komplett skotsk frukost.
đ§ Ingredienser
- 400 g Potatismos(kallt, överblivet potatismos fungerar bÀst)
- 150 g Vetemjöl(plus extra för utbakning)
- 50 g Smör(smÀlt, plus extra för stekning)
- 1/2 tsp Salt
- 1/4 tsp Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda i en stor skÄl det kalla potatismoset, vetemjölet, det smÀlta smöret, salt och peppar.
- 2
Blanda försiktigt ihop allt tills det bildas en mjuk, lÀtt klibbig deg. Var noga med att inte arbeta degen för mycket.
- 3
Mjula lÀtt en ren yta och dina hÀnder. LÀgg ut degen och platta eller kavla ut den försiktigt till cirka 1 cm tjocklek.
- 4
SkÀr degen i runda former med en pepparkaksform eller kniv. Traditionellt skÀrs de i fyra delar (farls).
- 5
VÀrm en lÀtt smörad stekhÀll eller stekpanna pÄ medelvÀrme.
- 6
Stek tattie scones i cirka 5-7 minuter pÄ varje sida, tills de Àr gyllenebruna och lite uppblÄsta.
- 7
Servera varma med smör, sylt eller som en del av en tillagad frukost.
đĄ Proffstips
- âSe till att ditt potatismos Ă€r kallt och relativt torrt för bĂ€sta konsistens.
- âĂverarbeta inte degen, eftersom det kan göra sconesen sega.
- âJustera mĂ€ngden mjöl om degen Ă€r för vĂ„t eller för torr.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa muskot eller torkade örter till degen för extra smak.
- Servera med bacon, Àgg och blodpudding för en komplett skotsk frukost.