Cranachan
En traditionell skotsk dessert gjord pÄ vispad grÀdde, whisky, honung och fÀrska hallon, varvad med rostad havregryn.
đ§ Ingredienser
- 300 ml VispgrÀdde
- 2 tbsp Whisky(Skotsk whisky rekommenderas)
- 2 tbsp Honung
- 50 g Havregryn
- 200 g FĂ€rska hallon(plus extra till garnering)
- 1 tsp Socker(valfritt, för att söta grÀdden)
đšâđł Instruktioner
- 1
Rosta havregrynen i en torr stekpanna pÄ medelhög vÀrme i cirka 5 minuter, rör om ofta, tills de Àr gyllenbruna och doftande. StÀll Ät sidan för att svalna.
- 2
Vispa grÀdden i en skÄl tills den bildar mjuka toppar. VÀnd försiktigt ner whiskyn och honungen (och socker, om det anvÀnds) tills det precis blandats. Var försiktig sÄ att du inte överarbetar blandningen.
- 3
Krossa lÀtt ungefÀr hÀlften av hallonen med en gaffel för att frigöra deras saft.
- 4
För att montera, skeda ett lager rostad havregryn i botten av fyra serveringsglas eller skÄlar. Toppa med ett lager av den vispade grÀddblandningen.
- 5
LÀgg pÄ ett lager av de krossade hallonen, följt av ytterligare ett lager havregryn och grÀdde. Avsluta med ett lager hela hallon till garnering.
- 6
Kyl i minst 30 minuter före servering för att smakerna ska hinna smÀlta samman.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd skotsk whisky av god kvalitet för bĂ€sta smak.
- âVispa inte grĂ€dden för mycket, dĂ„ kan den bli grynig.
- âFör en rikare smak kan du blötlĂ€gga havregrynen i lite whisky i 10-15 minuter före rostning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd andra bÀr som blÄbÀr eller jordgubbar.
- TillsÀtt en nypa kanel eller muskotnöt till havregrynen under rostningen.
- För en alkoholfri version, uteslut whiskyn och tillsÀtt en skvÀtt hallonlikör eller lite mer honung.