Gibanica sa Mesom(Köttfylld Gibanica)
En salt serbisk paj gjord pÄ lager av tunna filodegsplattor fyllda med en blandning av köttfÀrs, lök och kryddor. Det Àr en mÀttande och smakrik rÀtt som passar till alla mÄltider.
đ§ Ingredienser
- 500 g Filodeg
- 500 g FlÀskfÀrs
- 2 medium Lök(finhackad)
- 100 ml Vegetabilisk olja
- 3 large Ăgg
- 200 g GrÀddfil
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 1 tsp Paprikapulver
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 190°C. Smörj en ugnsform.
- 2
Hetta upp olja i en stor stekpanna pÄ medelvÀrme. TillsÀtt hackad lök och frÀs tills den Àr mjuk, cirka 5-7 minuter.
- 3
TillsÀtt flÀskfÀrsen i stekpannan tillsammans med löken. Bryn fÀrsen och dela den med en gaffel. HÀll bort överflödigt fett.
- 4
Rör ner salt, peppar och paprikapulver. Ta bort frÄn vÀrmen och lÄt svalna nÄgot.
- 5
Vispa ihop Àgg och grÀddfil i en separat skÄl.
- 6
LÀgg ett ark filodeg i den förberedda ugnsformen och pensla lÀtt med olja. Upprepa med hÀlften av filodegsplattorna, pensla varje lager.
- 7
Fördela köttfÀrsblandningen jÀmnt över filodegslagren.
- 8
LÀgg de ÄterstÄende filodegsplattorna över köttfyllningen och pensla varje lager med olja.
- 9
HÀll Àgg- och grÀddfilsblandningen jÀmnt över det översta filodegslagret.
- 10
GrÀdda i 40-45 minuter, eller tills ovansidan Àr gyllene och krispig.
- 11
LÄt svalna i 10 minuter innan du skÀr upp och serverar.
đĄ Proffstips
- âOm filodegen Ă€r för torr, spraya den lĂ€tt med vatten.
- âSe till att köttfĂ€rsblandningen inte Ă€r för blöt för att undvika att filodegen blir soggig.
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en nypa vitlökspulver till köttfĂ€rsblandningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd en blandning av nötfÀrs och flÀskfÀrs.
- TillsÀtt finhackad paprika eller svamp till köttfyllningen.
- För en vegetarisk version, ersÀtt köttfÀrsen med frÀst grönsaker som zucchini, aubergine och spenat.