Kačamak sa Sirom i Kajmakom(Kačamak med ost och kajmak)
En mättande och värmande majspudding, traditionellt serverad med färskost (sir) och kajmak (en rik, gräddskuren grädde). Det är en basföda i serbiska bergsregioner, som ger näring och värme.
Loading...
Förberedelsetid10 minutes
Tillagningstid30 minutes
Total tid40 minutes
Portioner4
SvårighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 200 g Majsmjöl (finmalet)
- 800 ml Vatten
- 1 tsp Salt
- 200 g Färskost (som feta eller ung ost)(smulad)
- 100 g Kajmak(eller gräddskuren grädde)
- 50 g Smör(valfritt, för extra rikedom)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Koka upp vattnet och saltet i en mellanstor kastrull.
💡 Proffstips: Se till att vattnet är väl saltat för smakens skull. - 2
Vispa gradvis ner majsmjölet för att undvika klumpar. Sänk värmen till låg och låt sjuda, rör om ofta.
💡 Proffstips: Konstant omrörning är nyckeln till en slät konsistens och för att förhindra att det fastnar. - 3
Tillaga tills majsmjölet är tjockt och mört, och lossnar från kastrullens kanter.
- 4
Rör ner den smulade färskosten och smöret (om det används) tills det precis blandats.
💡 Proffstips: Blanda inte för mycket efter att osten har tillsatts; du vill ha lite textur. - 5
Servera varmt, toppat med en generös klick kajmak.
💡 Proffstips
- ✓Konsistensen kan justeras genom att tillsätta mer vatten om det blir för tjockt.
- ✓För en rikare smak tillsätter vissa en sked gräddfil tillsammans med osten.
- ✓Denna rätt avnjuts bäst omedelbart efter tillagning.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt krispiga, friterade baconbitar eller fläsksvål för en smakrik crunch.
- Servera med en sida av grillat eller rostat kött.