👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered paprikorna: Skölj paprikorna, skär av topparna och ta försiktigt bort kärnor och hinnor. Lägg åt sidan.

   💡 Proffstips: Se till att alla kärnor tas bort för en renare smak.
2. 2

   Gör fyllningen: Blanda nötfärs, fläskfärs, okokt ris, hackad lök, finhackad vitlök, ägg, söt paprika, salt och peppar i en stor skål. Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade.

   💡 Proffstips: Att använda en blandning av nötfärs och fläskfärs ger en djupare smak.
3. 3

   Fyll paprikorna: Fyll varje paprika löst med kött- och risblandningen, lämna lite utrymme högst upp eftersom riset kommer att expandera under tillagningen.

   💡 Proffstips: Överfyll inte, eftersom riset behöver utrymme att tillagas.
4. 4

   Förbered såsen: Värm vegetabilisk olja i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Tillsätt mjölet och stek under omrörning i 1-2 minuter för att göra en roux. Rör ner tomatpurén och stek ytterligare en minut.

5. 5

   Vispa gradvis ner vattnet och se till att inga klumpar bildas. Tillsätt socker, lagerblad samt salt och peppar efter smak. Låt såsen sjuda.

   💡 Proffstips: Använd varmt vatten för att hjälpa såsen att bli slät.
6. 6

   Placera försiktigt de fyllda paprikorna upprätt i den sjudande såsen. Om du använder potatis, toppa varje paprika med en skiva potatis.

   💡 Proffstips: Arrangera paprikorna tätt för att hjälpa dem att stå upprätt.
7. 7

   Täck kastrullen och låt sjuda på låg värme i 1 till 1,5 timme, eller tills paprikorna är möra och fyllningen är helt genomkokt. Kontrollera då och då och tillsätt mer vatten om såsen blir för tjock.

   💡 Proffstips: Låg och långsam tillagning säkerställer möra paprikor och helt tillagat ris.
8. 8

   Ta bort lagerbladen före servering. Servera varm, med en klick gräddfil om så önskas.

   💡 Proffstips: Denna rätt serveras ofta med ett gott bröd.